DIRECTEUR DE L'UNITÉ DE GESTION RESTAURATION UNIVERSITAIRE DE L'INSA - CROUS DE TOULOUSE-OCCITANIE H/F

Au contact direct des étudiants, le Directeur d’Unités de Gestion est responsable de l’animation et de la gestion matérielle et financière :

• Assure la responsabilité de la structure de restauration au niveau de l’organisation des services, de l’approvisionnement, de la production, de la distribution et de la vente des prestations.
• Encadre des équipes de restauration composées de personnels Crous et de personnels INSA, secondé par directeur adjoint, manage le chef de cuisine, le responsable d’approvisionnement et la responsable de cafétéria.
• Assure la gestion administrative, prépare et exécute le budget,
• Prépare les éléments et participe à la commission restauration,
• Suit la commande publique, les contrats de maintenance et de contrôle, les travaux et chantiers
• Assure le suivi des indicateurs et l’analyse de gestion
• Veille de l’application des règles d’hygiène et de sécurité.

Missions :

• Encadre, gère, anime et coordonne le travail des personnels, s’assure du bon relationnel avec l’ensemble des services de l’INSA,
• Prépare les emplois du temps prévisionnels des personnels et le suivi de la gestion administrative des personnels, recrutement des CDD en lien avec le service des Ressources Humaines du Crous et de l’INSA et assure la gestion des dossiers
• Assure la gestion matérielle et financière, propose, dans le cadre budgétaire de son unité de gestion, les dépenses, les prévisions de recettes et les objectifs annuels en matière d’équipement et de maintenance,
• Assure le suivi de gestion et la tenue des tableaux de bord en lien avec le contrôle de gestion de Crous
• Prépare la mise en paiement des factures (contrôle du service fait et rapprochement du bon de commande ou du contrat),
• Veille à l’application des règles d’hygiène et de sécurité, responsable de la tenue des registres prévus par la réglementation,
• Analyse la demande des usagers et propose une offre de service qui tient compte du site dans sa globalité,
• Veille à développer l’attractivité de l’unité de gestion,
• Anime et valorise les différents services de restauration proposés,
• Assure l’organisation des prestations exceptionnelles, établit des devis  et assure le suivi de la commande,
• Développe les relations internes avec l’ensemble des personnels de la structure et avec les services supports
• Développe les relations externes avec les différents partenaires universitaires, les usagers et les fournisseurs des marchés publics du Crous
• Informe la Direction de la vie de la structure et des éventuelles difficultés rencontrées.