Directeur de la restauration municipale - MAIRIE DE LIBOURNE
Référence : O033260112000462
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Libourne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Grilles FPT + régime indemnitaire € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie A (cadre)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Située au confluent des rivières de l’Isle et de la Dordogne, en fond d’estuaire de la Gironde, Libourne (25 000 habitants) est devenue elle-même confluence : de rivières, de terres, de langues et d’hommes.
En faisant le choix d’une restauration municipale en régie depuis plus de 10 ans, la Ville a fait le pari de la qualité, passant d’une cuisine d’assemblage à une cuisine qui cuisine : respect du rythme des saisons, sans OGM ni aspartame, priorité aux circuits courts, produits bio/labellisés, lutte contre le gaspillage alimentaire, éducation au gout pour les enfants…
Depuis 2013, la cuisine centrale municipale est lauréate du label « Territoire BIO engagé » en signant la charte « Interbio ». Elle a ainsi atteint les objectifs de la loi Egalim avec 1 année d’avance sur les obligations réglementaires.
Elle dessert les écoles publiques de Libourne et ses ALSH, le CCAS, les restaurants des agents municipaux et deux crèches.
En outre, elle prépare les repas du 4ième Régiment d’instruction et d’intervention de la Sécurité Civile (4ième RIISC) de Libourne.
Elle prépare aujourd’hui en moyenne par jour plus de 2000 repas (dont 300 adultes et 1700 enfants).
Dans ce contexte et dans le cadre d’une vacance de poste suite au départ en mutation professionnelle de l’actuel titulaire, la ville de Libourne recrute un Directeur de la Restauration municipale (H/F), à temps complet.
Le poste est à pourvoir à compter de Juin 2026.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o033260112000462-directeur-restauration-municipale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
De formation dans le domaine de cuisine/restauration, vous avez une expérience significative dans un poste similaire. De ce fait, vous maîtrisez les normes de sécurité et de production culinaire, ainsi que les techniques de liaison chaude/froide et de la gestion des déchets. Vous preuve d’ouverture d’esprit et curiosité pour les nouvelles technologies.
Bon gestionnaire, vous connaissez les techniques de recrutement, la gestion financière et la législation sociale. Vos qualités relationnelles et sens de l’écoute sont indéniables.
Vous faites preuve d’organisation et de pédagogie, appréciez le travail en équipe. Vous êtes en capacité à gérer les situations urgentes.
Autonomie, réactivité et sens du service public sont les qualités indispensables.
À propos de l'offre
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Informations complémentaires
‒ Poste à temps complet
‒ Travail de bureau avec des déplacements sur les sites de production
‒ Très grande disponibilité (rythme de travail adapté aux contraintes de la fabrication et de la distribution)
Vous bénéficierez :
− d’une rémunération liée au statut et d’un régime indemnité lié aux fonctions
− d’une participation employeur en cas d’adhésion au contrat de prévoyance proposé par la collectivité
− d’une participation de 15€/mois en cas d’adhésion à un contrat labélisé mutuelle santé
− de la participation sur les frais de transport sur présentation d’un justificatif d’abonnement à un transport en commun 75 % avec plafond de 99 € / mois
− de l’adhésion au CNAS offrant de nombreuses prestations pour toute la famille https://www.cnas.fr/homepage-beneficiaire,
− d’une politique de formation dynamique
− d’un véhicule de service mis à disposition pour les déplacements -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Ingénieur, Ingénieur principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/06/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
