Gérant du service de restauration
Référence : MINT_BS051PNC-APST-102105
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : École Nationale de Police
- Localisation : Ecole Nationale de Police - 13, rue du Maréchal Juin - 51100 REIMS
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Corps: APST
Emploi fonctionnel de la filière technique, sociale ou SIC
Rifseep : 1
Vos activités principales :
Élaboration des menus.
Achat des denrées alimentaires.
Surveillance de la préparation des repas.
Gestion des commandes.
Gestion des stocks et de l’approvisionnement.
Suivi des rationnaires.
Relation avec les fournisseurs.
Suivi des factures.
Organisation des cérémonies de sortie de promotion et des repas de direction.
Mise en œuvre et contrôle des normes HACCP, en tant que référent HACCP.
Encadrement et formations des personnels affectés aux cuisines (12 AT).
Participation aux jurys d’examens du lycée hôtelier (CAP, bac pro).
Participation à la confection des repas (remplacer les responsables d’équipes sur les périodes de congés ou de maladie).
Profil recherché
Vos compétences principales :
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique/réquis
Avoir des compétences budgétaires et comptables - niveau pratique/A acquérir
Avoir des compétences en informatique/bureautique - niveau pratique/requis
Connaître les règlementations applicables en matière de normes HACCP - niveau pratique/requis
Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation - niveau maîtrise/requis
Savoir s'organiser - niveau maîtrise/requis
Savoir travailler en équipe - niveau maîtrise/requis
Savoir manager - niveau maîtrise/requis
Savoir-être
Savoir s'adapter - niveau pratique/requis
Avoir le sens des relations humaines - niveau maîtrise/requis
Éléments de candidature
Personnes à contacter
À propos de l'offre
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Localisation administrative et géographique / Affectation
DGPN - Académie de Police - Ecole Nationale de Police de Reilms
13, avenue du Maréchal Juin - 51090 REIMS Cedex
Emploi fonctionnel (codification RMFP)
Code fiche emploi type 1 (RMFP) : FPLOG077
Emploi fonctionnel (codification REMI)
Code fiche emploi type (REMI) : LOG014A -
Spécificités du poste/Contraintes/Sujétions
Régime hebdomadaire : 40H30 – Horaires variables
Rigueur, polyvalence, disponibilité, capacité d’adaptation, réactivité.
Qui contacter ?
Le secrétaire général de l’École Nationale de Police de Reims.
sebastien.koenig@interieur.gouv.fr
03 26 79 38 42
Liste des pièces requises pour déposer une candidature : voir le formulaire de demande de mobilité/recrutement disponible à l'adresse ci-dessous :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Date limite de candidature : 31/12/2025 -
Poste ouvert aux agents contractuels au titre du 2° de l'article L332-2 du Titre III du code général de la fonction publique.
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Vacant à partir du 01/06/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
