GERANT RESTAURATION
Référence : DEF_21-00047198
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : 129 RUE DE GRENELLE 75007 PARIS 07
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Service déconcentré du ministère des armées, le Groupement de Soutien commissariat d’Ile-de-France assure des prestations de soutien au profit de l’ensemble des unités de la plaque parisienne en matière RH, achats/finances, logistique, restauration ou hébergement. Il est constitué d’un état-major situé à Saint-Germain-en-Laye et de 7 pôles répartis en Ile-de-France en charge de délivrer les prestations de soutien.
Au sein du bureau RHL (restauration hôtellerie et loisirs) des invalides, le titulaire du poste assure les fonctions gérant restauration au sein des invalides sous la direction du directeur délégué. A ce titre, il est en charge de la supervision et du contrôle des prestations de restauration du prestataire titulaire du marché. Il est également en charge de la relation entre l’EdA (Économat des Armées), le prestataire et les organismes du site pour le compte du cercle IFE. Il assure la liaison entre le soutenu et la SRC (Société de Restauration Collective) afin de créer les vecteurs permettant aux convives de se restaurer. Il suit en local les périmètres infrastructure, prévention, ainsi que tout autre sujets qui lui sont confiés par la direction du cercle IFE.
Assurer la liaison entre l’EdA (Économat des Armées), la SRC (Société de Restauration Collective) et les soutenus
Contrôler la fonction restauration
Assurer la gestion et l’entretien des matériels et locaux
Travailler au quotidien avec l’exploitant afin de répondre du mieux possible aux demandes du soutenu et ce dans le respect des règlements
Contrôler la fonction restauration dévolue à une SRC
Assurer la transmission des pièces de gestion et de comptabilité si nécessaire
Participer au contrôle interne de la structure
Être présent aux comitologies organisées par le département RHL du GSC IDF
Profil recherché
Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration, bureautique, fonction publique.
Compétences attendues
- UTILISATION D'UN SYSTEME D'INFORMATION SPECIFIQUE OU LIE A SON DOMAINE D'ACTIVITE
- TENUE DE LA COMPTABILITE EN PARTIE DOUBLE
- ORGANISATION ET METHODE
- SENS DES RELATIONS HUMAINES
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- GESTION DES COUTS RESTAURATION ET LOISIRS
- ANIMATION D'UNE REUNION
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- frederick.niay@intradef.gouv.fr
- linda.myrtal@intradef.gouv.fr
À propos de l'offre
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Durée d'affectation souhaitée : 3 ans
Congés : 25 CA et 18 RTT. Différents cycles de travail selon les sites.
Restaurant administratif sur site.
IGESA : crèches, aides sociales, vacances et loisirs.
Associations culturelles et sportives.
Parc de logements MINARM.
Participation mutuelle.
Accès possible, par la validation des acquis de l'expérience (VAE), aux certifications professionnelles RHL délivrés par l’École des spécialités du commissariat des armées (ESCA).
Évolution possible au sein du GSC IDF. -
Régime applicable aux personnels de restauration (heures supplémentaires, travail WE et jours fériés). Selon l’organisation du service. Journée continue avec 30 minutes de pause rémunérée.
Toutes formations nécessaires dans le cadre du poste tenu selon le profil du candidat. -
Vacant à partir du 01/01/2023
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
