GESTIONNAIRE AVEC ENCADREMENT - ECONOMAT (H/F) - MA LONS LE SAUNIER

Mission générale : L’agent en charge de l’économat a pour principale mission la gestion budgétaire de l’établissement
 Il programme, organise et assure les commandes des fournitures des différents services, de la nourriture (etc…) des personnes détenues. Il s’occupe également de l’agenda de ces livraisons.
Donne toute lisibilité au Chef d'Etablissement sur la conduite du Budget attribué par la Direction interrégionale et a ce titre doit disposer des compétences budgétaires afin de réaliser de dégager des pistes d’économie et de bonne gestion
L’agent assure le management du pôle administratif composé de l’économat de la régie des comptes nominatifs, du secrétariat de direction et des ressources humaines
En conséquence il assure le remplacement des agents de ce pôle lors des congés
Le rang hiérarchique le positionne comme un cadre de l’établissement et il sera amené à exercer de missions diverses 

Pendant son service :
-        Assurer la gestion de la régie de fonctionnement appelée encore « économat ».
-        S'assurer de l'application des notes de service et de la réglementation se rapportant à ce secteur.
-        Assurer le suivi budgétaire de la structure.

ASPECT BUDGETAIRE
-        Suivi du budget de l’établissement : devis, commandes, demande d’achat, facture...
-        Envoyer par mails les commandes de denrées alimentaires effectuées par le responsable de la cuisine.
-        Suivi du marché public, contrôle des minimums et maximums, période de validité, préavis de résiliation.
-        Contrôle des consommations d'énergie, eau, électricité pour production de tableaux de bord.
-        Suivi des stocks en lien avec la cantine et la cuisine.
-        Répondre aux besoins de tous les services pour différentes commandes en fournitures / mobilier / bureaux etc.
-        Commandes et suivi des ACT.
-        Saisie dans Chorus des BDC & formulaires de demandes d’achats pour suivi du budget de fonctionnement.
-        Dialogue de gestion avec le chef d’établissement & chef DBF 3 fois par an.

ASPECT CUISINE :
-        Récupérer les bons de commandes cuisines (préparés par le technique) sur le commun cuisine et les imprimer.
-        Saisir sur le e-commerce la commande épicerie TRANSGOURMET saisis sur e-commerce pour livraison lundi
-        Scanner le bon de commande POMONA (surgelé) et l'envoyer par mail pour livraison mercredi
-        Scanner le bon de commande BOURGOGNE PRIMEURS (fruits et légumes) et l'envoyer par mail pour livraison mercredi.
-        Scanner le bon de commande BOURGOGNE PRODUITS FRAIS (BOF) et l’envoyer par mail pour livraison mercredi.
-        Scanner le bon de commande MARCHAND (hygiène, bazar, papeterie) et l'envoyer par mail pour l