Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments
Référence : AGRI_2025-06-A6D7300008-48950
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de Savoie
DDETSPP73 - Localisation : CHAMBERY
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Débutant
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
Inspection dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments et application de mesures préventives
et/ou correctives des professionnels et gestion des non-conformités (signalements, alertes-FNA, TIAC) dans les établissements suivants :
PRODUCTION-TRANSFORMATION :
• œufs et ovoproduits
• filière lait industriel et ateliers fermiers
DISTRIBUTION :
• remise directe y compris faisant l'objet d'une délégation
Suivi des prélèvements et des PSPC en SSA (hors abattoirs) faisant l'objet d'une délégation
Inspection ante-mortem et post-mortem dans les abattoirs de Savoie en tant qu'auxilliaire officiel
remplaçant
DESCRIPTION DES MISSIONS :
• Assurer une veille réglementaire
• Préparer des contrôles : participation à l’analyse de risques, planification, organisation des contrôles
• Réaliser des contrôles : contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et physiques des établissements
• Mettre en œuvre des techniques d’inspection qui permettent de vérifier l’existence et la pertinence de l’analyse des risques faite par le professionnel et les autocontrôles qu’il a mis en place » pour les maîtriser et utiliser une grille d’inspection
• Rédiger des rapports d'inspection, procès verbaux, réaliser des enregistrements et statistiques
• Instruire et mettre à jour des dossiers administratifs : dossiers d'agrément
• Assurer la gestion technique des TIAC et non-conformités
• Assurer la réalisation des prélèvements PSPC en SSA (hors abattoirs) selon répartition prévue localement
• Assurer l'inspection en abattoir en tant qu’AO remplaçant
L’inspecteur peut être amené à intervenir dans tous autres domaines que la réactivité et l'efficacité du service exigent notamment participation aux gestions de crise.
- Contraintes :
• Déplacements fréquents
• Important travail administratif
• Augmentation de l'inspection documentaire
• Disponibilité souhaitée en cas de crise
CHAMP RELATIONNEL :
Rattachement hiérarchique ou position dans l’organigramme : sous l’autorité du chef de service
Internes : autres pôles et services de la DDETSPP (notamment pôle santé et protection animale et pôle CCRDF), Préfecture, DRAAF-SRAL, autres DDETSPP, DGAL
Externes : SCHS, ARS, laboratoires,parquets
Profil recherché
SAVOIRS :
• scientifiques : connaissance des produits et des process de fabrication, hygiène alimentaire
• réglementaires : dans le domaine des plans de maîtrise sanitaire
SAVOIR-FAIRE :
• Maîtriser méthodologie contrôle et inspection
• Réactivité
• Adaptabilité, autonomie
• Savoir s’informer, veille réglementaires
• Savoir rédiger
• Sens de la responsabilité, éthique
• Savoir se positionner
• Savoir communiquer et expliquer avec pédagogie
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 4 Baccalauréat
Qui sommes-nous ?
Direction départementale de l’Emploi, du Travail, des Solidarités
et de la Protection des Populations de la Savoie
Pôle vétérinaire - Service protection et santé animales
321 chemin des Moulins - BP 91113
73011 CHAMBÉRY CEDEX
Descriptif du service
La DDETSPP 73 réunit 110 agents répartis dans 4 pôles métiers. Au sein du pôle vétérinaire, le service SSA compte 16 personnes.
De part les spécificités touristiques et géographiques de la Savoie, le secteur agroalimentaire est très développé et dynamique : 4 abattoirs de boucherie, près de 230 établissements agréés (dont 62% en filière lait), 1 500 restaurants, 500 établissements de restauration collective, plus de 1 000 commerces de détail alimentaire (dont 250 producteurs fermiers).
À propos de l'offre
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Personne(s) à contacter :
- Patricia BERTHOMIER - ingénieure de l'agriculture et de l'alimentation - service sécurité sanitaire des aliments
Tel : 04 56 11 06 26 – courriel : patricia.berthomier@savoie.gouv.fr
- Laurence DENIS – cheffe du pôle vétérinaire
Tél : 04 56 11 05 80 – courriel : laurence.denis@savoie.gouv.fr
- Thierry POTHET- Directeur
Tel: 04 56 11 05 70 - courriel : thierry.pothet@savoie.gouv.fr -
CHAMP RELATIONNEL :
Rattachement hiérarchique ou position dans l’organigramme : sous l’autorité du chef de service
Internes : autres pôles et services de la DDETSPP (notamment pôle santé et protection animale et pôle CCRDF), Préfecture, DRAAF-SRAL, autres DDETSPP, DGAL
Externes : SCHS, ARS, laboratoires,parquets -
Art. L. 332-2 (2°)
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Vacant à partir du 20/04/2025
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Chargée / Chargé de l'inspection en santé et sécurité au travail
