Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments

L'inspecteur.rice veille au respect de la réglementation et à l'application de mesures préventives et/ou correctives mises en place par les professionnels dans un objectif de protection de la santé publique dans le domaine de l'hygiène et la sécurité des aliments.
Il/Elle sera particulièrement mobilisé.e sur la filière de restauration collective : l'enjeu est donc sanitaire (public dit sensible), et social.
Il/Elle pourra aussi participer à la réalisation d'objectifs sur les autres filières.


DESCRIPTION DES MISSIONS :
■ Préparer des contrôles : participer à l'analyse des risques, planifier, organiser des contrôles.
■ Réaliser des contrôles : contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire, et physiques des établissements.
■ Mettre en œuvre des techniques d'inspection qui permettent de vérifier l'existence et la pertinence de l'analyse des risques faite par le professionnel et les autocontrôles qu'il a mis en place pour les maîtriser et utiliser une grille d'inspection.
■ S'assurer de la bonne déclinaison de l’exécution des suites données aux inspections (rapports d'inspection, procès verbaux, enregistrements...).
■ Instruire et mettre à jour des dossiers administratifs : dossiers d'agrément...
■ Être l'interlocuteur des parties prenantes pour faire évoluer la filière
■ Participer à la continuité de service en fonction des besoins sur les missions qui l'exigent (présence à l'abattoir, gestion de TIAC et des alertes sanitaires)
■ Soutien ses collègues du pôle SSA sur leurs filières au besoin, notamment sur la remise directe.
■ Participer ponctuellement à des missions type CODAF,COLDEN.

Prise de poste souhaitée courant janvier

CHAMP RELATIONNEL :
CHAMP RELATIONNEL
Placé.e sous l’autorité de la cheffe de pôle SSA.
Relations internes : les autres agents du SALIM, autres services de l’État
Relations externes : Directions et personnel des établissements inspectés, collectivités territoriales, ARS