Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments
Référence : AGRI_2026-01-A6D4100004-51247
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations du Loir-et-Cher
DDETSPP41 - Localisation : BLOIS CEDEX
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Assurer l'inspection et la gestion technique en sécurité sanitaire des aliments dans les domaines suivants:
- remise directe (dont producteurs fermiers), restauration collective;
- inspection en abattoirs de volailles et remplacement en abattoir d’animaux de boucherie
- ateliers de traitement du gibier : inspection post-mortem et inspection des ateliers agréés annexés;
- gestion des alertes et des intoxications alimentaires collectives (TIAC);
- en suppléance : denrées végétales ou d’origine végétale, compléments et additifs alimentaires, et instruction des demandes de certification sanitaire à exportation (denrées animales et d'origine animales).
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Analyse des réglementations applicables et préparation des inspections (analyse de risque, étude du fonctionnement de l’entreprise…).
Réalisation des inspections documentaires et sur site.
Rédaction des rapports et projets de courriers et prise en charge des suites.
Rédaction des procès verbaux de constatation d'infraction, et réalisation des auditions libres.
Participation au suivi et au contrôle de la délégation dans les domaines de la remise directe.
Conjointement avec d'autres agents du pôle SSA, réalisation des inspections post-mortem des venaisons dans un atelier de traitement du gibier pendant la période de chasse, et inspection des ateliers annexés (découpe et transformation).
Instruction des demandes de certification sanitaire à exportation denrées animales et d'origine animales et et des attestations de conformité CERTEX pour l'exportation des autres denrées (suppléance).
CHAMP RELATIONNEL :
Hiérarchie: chef du service, adjoint au chef de service et direction de la DDETS-PP.
Relations fonctionnelles : autres agents du service SV SSA, agents du service CCRF, DRAAF / SRAL.
Profil recherché
SAVOIRS :
Connaissance des réglementations spécifiques et des techniques de l'inspection dans les domaines concernés.
Connaissances juridiques générales.
Connaissance des outils métier.
Une expérience antérieure en tant que sénior sur les domaines visés serait appréciée.
SAVOIR-FAIRE :
Rigueur dans l'exécution des tâches.
Qualités relationnelles d'écoute et de communication, sens du travail en équipe.
Qualités rédactionnelles.
Savoir s'adapter aux nouvelles situations et aux évolutions réglementaires.
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2
Qui sommes-nous ?
Direction Départementale de l'Emploi, du Travail, des Solidarités et de la Protection des Populations de Loir-et-Cher
Service Sécurité Sanitaire des Aliments
31 mail Pierre Charlot - BP10103 - 41000 BLOIS CEDEX
Descriptif du service
Au sein de la DDETS-PP 41 qui compte 90 agents, le service vétérinaire sécurité sanitaire des aliments comprend deux pôles : le pôle inspection en SSA et le pôle abattoirs.
Il est composé :
- au siège (pôle SSA), d'un chef de service et d'un adjoint en charge du pôle abattoir, d'une assistante technique, de cinq techniciens SSA, d'un technicien en charge du BOP 206,
- au sein de deux abattoirs industriels de volailles et d'un abattoir de boucherie, de cinq techniciens et de sept vétérinaires officiels.
Les agents du siège assurent également le suivi et l'inspection d’un atelier de traitement de gibier pendant la période de chasse.
À propos de l'offre
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Personne(s) à contacter :
Thérèse Place Denier, directrice adjointe - Tél : 02.54.90.97.02 / therese.place@loir-et-cher.gouv.fr
Jacky Laborieux, chef du service SV-SSA - Tél : 02.54.90.97.61 / jacky.laborieux@loir-et-cher.gouv.fr
Antonin Caro, adjoint au chef du service SV-SSA - Tél : 02.54.90.97.74 / antonin.caro@loir-et-cher.gouv.fr -
Poste ouvert aux agents en situation de handicap
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Art. L. 332-2 (2°)
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Vacant à partir du 08/02/2026
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Chargée / Chargé de l'inspection en santé et sécurité au travail
