MAGASINIER ALIMENTAIRE (F/H) - LYCÉE POLYVALENT JEAN MONNET (ANNEMASSE 74)
Référence : O069241107000347
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils régionaux
- Localisation : Annemasse
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
URGENT ! La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un magasinier alimentaire pour le lycée polyvalent Jean Monnet à Annemasse (74). Le lycée accueille environ 1300 élèves au sein d'un bâtiment principal et de bâtiments annexes. Le Lycée dispose d'un internat (60 internes).
Vous serez placé sous l'autorité hiérarchique de la Région et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement.
Dans ce cadre, vous assurez :
Nombre de repas midi : 500 / matin et soir : 60
Vous travaillez au sein d'une équipe de restauration composée de 6 agents dont le Responsable de cuisine / 4 cuisiniers / 1 magasinier alimentaire / agents d'entretien mutualisés sur deux services.
Le magasinier alimentaire assure les opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks, des approvisionnements de denrées alimentaires et participe au service de restauration collective.
Horaires de travail (temps de présence élèves) : 41h Hebdomadaires (selon protocole temps de travail)
Horaires durant les congés scolaires : 6H-13H (selon protocole temps de travail)
L'emploi du temps élaboré par la direction du lycée peut être modifié selon la nécessité de service.
Spécificités de la cuisine :
Composition de la cuisine :
A préciser
Types d'équipement en cuisine : sauteuses, fours mixtes, piano.
Nombre de repas servis en moyenne par jour : Matin : 60 - Midi : 500 - Soir : 60
Outils : engins de manutention, machines et outils professionnels
Contraintes du poste : station debout, travail alternativement en milieu chaud et réfrigéré, port de charges lourdes
Equipements : Port de vêtements professionnels et chaussures de sécurité obligatoire.
Sous l'autorité conjointe du responsable de cuisine, vous assurez les opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks, des approvisionnements de produits et denrées alimentaires en tenant compte de la présence des élèves.
Réceptionner les livraisons, transporter, ranger et stocker les produits et denrées alimentaires
- Vérifier la conformité de la livraison (quantité, qualité) avec le bon de commande et traiter les bons de livraison (étiquetage et classement)
- Réaliser des inventaires
- Contrôler l'état de consommation ou d'utilisation des produits et denrées en en veillant aux conditions de conservation des stocks et aux critères de péremptions des marchandises
- Enregistrer les données dans le système informatique Easilys en s'assurant de la cohérence avec le stock physique
- Etablir et suivre les fiches de stocks
- Préparer les commandes d'approvisionnement
- Travailler en direct avec les fournisseurs
- Participer aux manipulations lourdes
- Effectuer des petits travaux de remise en état des lieux dont l'agent à la charge
- Participer à l'ensemble des tâches du service de repas
- Aide à l'élaboration des préparations froides
Les missions du poste sont susceptibles d'évoluer en fonction des nécessités de service.
Profil recherché
SAVOIRS :
- Connaître les principes de gestion des stocks alimentaires
- Connaître les règles d'hygiène/sécurité alimentaire et HACCP
- Connaître les techniques de rangement, stockage et signalétique des produits
- Connaître les critères de péremption
- Connaître les gestes et postures professionnelles
- Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)
Niveau de qualification : BEP Logistique et commercialisation, CAP Agent d'entreposage et de messagerie, CAP Cuisine, BAC Pro Logistique
SAVOIR FAIRE :
- Organiser le stockage et le rangement des produits de façon logique et rationnelle
- Définir les zones de stockage propres à chacun des produits, matériels et matériaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôler la conformité de la commande
- Respecter les procédures de réception, stockage et distribution des produits
- Utiliser l'outil informatique et les applications de gestion des stocks
- Savoir remplir les documents liés à la gestion du magasin alimentaire (bons de livraisons, registre comptable...), les bons de livraisons, feuilles de sorties....
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires PMS et HACCP
- Respecter les procédures de production, d'utilisation des matériels et de nettoyage
SAVOIR-ÊTRE :
- Être polyvalent au sein de la cuisine
- Être organisé, rigoureux, précis, méthodique et autonome
- Être réactif et efficace, savoir respecter des impératifs de délais
- Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel
À propos de l'offre
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Pour candidater, cliquer sur le lien suivant : https://maregionrecrute.auvergnerhonealpes.fr/offre-de-emploi/liste-offres.aspx
La Région AURA propose également : CE (tickets restaurant, chèques vacances, CESU, chèque rentrée scolaire, chèques cadeaux noël, chèques cinéma, participation sportive et culturelle, voyages...)
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Ouvrier Territorial de Mayotte (OTM) (en extinction)
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/01/2025
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Magasinière / Magasinier - Manutentionnaire - Conductrice / Conducteur d'engin de manutention
