Magasinier maître d'hôtel (h/f) - Aulnay-sous-Bois

Connaissances requises (savoirs) :
? Connaître la méthode H.A.C.C.P.
? Connaître les principes de la liaison froide différée, savoir la mettre en application et l'expliquer.
? Connaitre les fondamentaux en restauration évènementielle
? Connaître le fonctionnement du matériel utilisé dans le cadre des prestations (étuves, percolateur etc.).
? Connaître les produits et techniques d'entretien des locaux et des matériels.
? Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en Restauration Collective et contrôler sa mise en application.

Compétences techniques requises (savoir-faire) :
? Connaitre les techniques de dressage et de services (buffet, à table etc)
? Savoir réagir face à l'imprévu et s'adapter à travailler dans les lieux différents
? Devra être en bonne santé. L'intéressé ne doit pas avoir d'allergies aux produits d'entretien ni de problèmes de dos (port de charge à 10 kg) ou de jambes (station debout).
? Devra utiliser des produits d'entretien dangereux, corrosifs, irritants, nocifs et comburants.
? Est amené à travailler en milieu froid (de 3° à 12°) dans le cadre du travail à l'allotissement.
? Est tenu de porter les vêtements de travail spécifique et les équipements de protection individuel conformes aux exigences de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (port de chaussures de sécurité, de gants de manutention, de gants de protection pour l'utilisation des produits lessiviels, gilet anti-froid, bouchons ou casque anti-bruit dans certains secteurs : plonge ou conditionnement).

Savoir-être (qualités, aptitudes, manières d'être, capacités relationnelles...) :
? Bon relationnel avec les convives
? Capacité à travailler en équipe.
? Être dynamique.
? Avoir le sens des responsabilités et du service public.
? Être réactif face aux évènements imprévus.