Magasinier pour cuisine centrale/ Direct, Liste d'aptitude, Détachement, Mutation interne,[...]

Référence : O02A241001387448

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Communes
  • Localisation : Porto-Vecchio
Domaine : Intervention technique et logistique
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 07/05/2025

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots


IDENTIFICATION DU POSTE : MAGASINIER-E
Direction et service : Cuisine centrale
Catégorie (A, B, ou C) : C
Cadre d'emploi : Adjoint technique territorial (tous grades), Agent de maîtrise (tous grade)
Temps de travail du poste : Temps non complet



MISSIONS CONFIÉES :
Au sein d'une cuisine centrale d'une capacité de production de 1 200 R/J, sous la responsabilité directe du Chef de production, le/la Magasinier(e) devra dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), assurer la conformité des réceptions de marchandises et autres destinés au fonctionnement de la cuisine centrale : vérifier les dates, la qualité des produits et du respect des températures, participer à la préparation des denrées, du matériel des produits des besoins du service.

ACTIVITES PRINCIPALES :
- Réceptionner, ranger et distribuer des marchandises et produits alimentaires :
- Contrôler la livraison par rapport à la commande,
- Décharger les marchandises en respectant les procédures,
- Trier et évacuer les emballages,
- Ranger les marchandises en fonction de l'espace disponible et des conditionnements,
- Organiser la distribution.
- Gérer les stocks de marchandises :
- Gérer les entrées/sorties,
- Réaliser des inventaires,
- Enregistrer les données en s'assurant de la cohérence du stock physique,
- Contrôler régulièrement la quantité et la qualité des marchandises stockées, en veillant aux conditions de conservation des stocks et aux critères de péremption.

ACTIVITES SECONDAIRES :
- Préparer la sortie des marchandises pour les cuisiniers ou des différents satellites ;
- Récupérer et laver les conteneurs et bacs gastro sur les satellites à certaine période ;
- Nettoyer les zones de stockages selon le plan de nettoyage ;
- Contribuer au nettoyage des locaux, stockage, quai de livraison et décontamination des conteneurs ;
- Préparer et livrer (les mercredis et durant les vacances scolaires) les repas pour des prestations.

CONDITIONS DE TRAVAIL :
Conditions d'exercice :
- Temps de travail spécifique et horaires propres à l'établissement
- Contraintes horaires liés au fonctionnement des établissements d'enseignement
- Conduite possible d'un véhicule de service
- Exposition fréquente au froid pour le magasinage alimentaire

Hygiène et sécurité :
- Port et manipulation de charges lourdes
- Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)

Profil recherché


Formation(s) et qualification(s) requises :
- Être titulaire du permis B

Connaissances générales :
- Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels
- Avoir des notions en gestion des stocks

Connaissances professionnelles :
- Connaître les normes de sécurité
- Connaître les règles de stockage et d'utilisation des marchandises stockées
- Connaître les critères de péremption
- Connaître les règles et protocoles d'hygiène et de sécurité (la méthode HACCP, le plan de nettoyage et de désinfection)

Compétences générales :
- Maîtriser les gestes et postures de la manutention
- Maîtriser les techniques de rangement, de stockage, de signalétique et d'inventaire
- Maîtriser les outils bureautiques de base et savoir utiliser un logiciel de gestion des stocks
- Maîtriser le calcul &/ou Avoir des notions de gestion comptable et de commande publique
- A compétences égales, la maîtrise de la langue corse est un atout

Compétences professionnelles :
- Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
- Maîtriser et appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien...)
- Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux

Compétences comportementales :
- Être à l'écoute
- Être méthodique et diplomate
- Être doté(e) de bonnes qualités relationnelles
- Organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrite
- Être capable d'appliquer les procédures de travail
- Être ponctuel(le) et réactif(ive)
- Être polyvalent(e)

REMUNERATION
- Rémunération minimale brute annuelle égale à
- Traitement indiciaire + RIFSEEP + CASC (Association pour l'action sociale et culturelle à partir de 6 mois de présence dans la collectivité) + chèque-déjeuner ou cantine sur place
- Participation à la mutuelle pour les fonctionnaires

Temps de travail : 28h - 1 285 heures annualisées

Les candidatures (demande écrite motivée accompagnée d'un CV) seront à adresser à Monsieur le Maire via l'adresse : recrutement@portivechju.corsica

Date limite du dépôt des candidatures internes : jeudi 14 novembre 2024

À propos de l'offre

  • MAIRIE DE PORTO VECCHIO
    BP A129
    20137 PORTO VECCHIO

    Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

  • Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

  • Vacant à partir du 07/05/2025

  • Magasinière / Magasinier - Manutentionnaire - Conductrice / Conducteur d'engin de manutention

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