MAGASINIER

Groupe RIFSEEP : 2

 
Vos activités principales :
- Réception et contrôle des livraisons selon le protocole appliqué par l’établissement ;
(produits, poids quantités DLC et DLUO, emballages, température des livraisons...) ;
- Rangement des livraisons et rotation des stocks ;
- Sorties des bons d’économat et gestion des restes ;
- Enregistrement informatique des bons de livraison et de bons d’économat ;
- Enregistrement de la traçabilité alimentaires ;
- Gestion des stocks alimentaires, consommables et produits d’entretiens ;
- Réalisation des inventaires ;
- Entretiens des locaux.


Activités annexes :
- Participe aux activités annexes et diverses de l’établissement.


Votre environnement professionnel :
 
Activités du service
Le cercle mixte assure, pour son activité principale, la préparation et le service de 80 à 350 repas jour (self service). Il confectionne des repas à consommer sur place et à emporter. Dans le cadre des différentes activités, il offre des prestations diverses de restauration et de prestation de service au profit des membres du cercle mixte. Des prestations particulières service à table, cocktail, mange debout, buffet froid… sont également réalisées. Il développe dans ces mêmes domaines, ses partenariats avec les autres services de l’État ou collectivités territoriales auxquels il peut amener son concours.
Dans le cadre des autres activités, il effectue au profit des membres des prestations bar, des prestations hébergement, des ventes d’articles professionnels (comptoir des ventes) et des prestations de coiffure (salon des cadres).

Composition et effectifs du service
- Le directeur du cercle mixte (Adjudant) ;
- Les gérants d’activités (maréchal des logis-chef et maréchal des logis) ;
- Le service administration comptabilité composé d’un personnel civil et un gendarme adjoint volontaire ;
- le service de cuisine composé de quatre personnels civils ;
- Le service de salle composé de quatre personnels civils ;
- Le bar composé d’un personnel civil ;
- L’hôtellerie ;
- Le salon des cadres (sous-traité).


Liaisons hiérarchiques
Gérant restauration ;
Directeur du cercle mixte ;
Commandant de la Région Bourgogne-Franche-Comté


Liaisons fonctionnelles
Responsable de cuisine, de salle et du bar ;
Directeur du cercle mixte ;
Vice-président du conseil d’administration ;
Président du conseil d’administration.