Magasinier.ère alimentaire (H/F) - CONSEIL REGIONAL CENTRE VAL DE LOIRE
Référence : O045241114001412
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils régionaux
- Localisation : Blois
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le Conseil régional recrute pour le lycée Camille CLAUDEL à Blois, un.e magasinier.ère alimentaire.
Dans ce contexte, le/la magasinier.ère alimentaire participe à la fonction logistique de l'établissement d'enseignement en assurant la commande, la réception, le stockage, la tenue des stocks, la préparation et la distribution des marchandises selon les procédures qualité, les règles d'hygiène, de sécurité et les impératifs de délais.
Gestion des flux (60%) :
- Identifier les besoins et passer les commandes sous le couvert du gestionnaire et/ ou de sa hiérarchie directe
- Faire le suivi des commandes
- Réceptionner, contrôler, décharger et ranger les produits/marchandises
- Organiser le stockage des marchandises en fonction de l'espace disponible et des conditionnements réglementaires et protocoles
- Assurer la gestion des stocks informatique et physique
- Assurer la mise à disposition de la matière d'½uvre aux différents utilisateurs
- Assurer la récupération des produits non utilisés
Manipulation et stockage des produits :
- Manipuler et stocker en sécurité des produits
- Contrôler la quantité et la qualité des produits stockés
- Reconnaître, utiliser, trier et traiter les matériaux d'emballage
Réalisation régulière d'inventaires :
Réaliser les inventaires physiques et numériques
Nettoyage et rangement (10%) :
- Ranger et nettoyer les zones de stockage, les outils et machines
- Organiser le tri des déchets
Assistance à la production de préparations culinaires (20%) :
- Préparer les entrées froides et les desserts
- Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Distribution et service des repas (10%) :
Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine ...)
Le descriptif de poste ne décrit pas les activités de façon exhaustive. L'agent peut être amené à réaliser d'autres activités selon les besoins du service.
Conditions générales :
NBI: Non
Spécificités:
- 700 repas environ par jour
- Une équipe de 2 cuisiniers, 2 aides de cuisine, 1 plongeur, 1 magasinier alimentaire et un responsable de restauration
Poste à pourvoir à partir du : 01/01/2025
RIFSEEP: C2
Avantages sociaux :
Remboursement des frais de transports collectifs,
Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
Adhésion possible au COS, Accès Plurelya
Profil recherché
Connaissances :
Les techniques et réglementations liées au magasinage
Les caractéristiques techniques des produits
La conduite des matériels de levage et transport
Les principes de la gestion des stocks et de répartition du magasin
L'organisation du référencement
Les réglementations afférentes aux produits stockés
La conduite d'engins et de véhicules
Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques...)
Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)
L'organisation des EPLE
L'environnement territorial
Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur
Les outils informatiques de gestion de stocks
Les techniques culinaires de base, de présentation des plats
Les techniques culinaires adaptées à la restauration collective
Les aliments (caractéristiques, association, préparation)
Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques...)
Compétences Opérationnelles :
Détecter les dysfonctionnements et les signaler
Respecter les procédures de déchargement et de réception et autres protocoles
Savoir reconnaitre les pictogrammes
Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
Travailler en sécurité
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Appliquer les règles de gestes et postures
Utiliser les outils informatiques
Gérer un stock
Organiser son travail et son espace de travail
Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
Compétences Comportementales :
Être réactif et rigoureux
Être ordonné et méthodique
Faire preuve de capacité d'adaptation
Faire preuve d'autonomie
Être force de proposition et de prise d'initiatives
Travailler en équipe
À propos de l'offre
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Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation via la plateforme de recrutement en ligne (lien de publication)
Renseignements administratifs : Chantal CALLU, Chargée de Ressources Humaines : 02.18.21.21.49
Pour les agents ayant la qualité de fonctionnaire titulaire de l'une des 3 fonctions publiques, fournir : un CV, une lettre de motivation, le dernier arrêté de position administrative, les 3 dernières évaluations et les 3 derniers bulletins de salaire.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/01/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
