Ouvrier principal de 2ème classe H/F
Référence : 2024-1768559
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
- Employeur : Foyer Départemental de l'Enfance du Bas-Rhin
- Localisation : 44 rue Stéphanie 67100 STRASBOURG
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le Foyer Départemental de l'Enfance recrute un Cuisinier H/F
Poste à pourvoir dès que possible.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez à la réalisation des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et au contrôle du résultat obtenu.
Vos missions :
- Vous réalisez des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc ),
- Vous élaborez des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement,
- Vous procédez au contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis, le refroidissement et le traitement des non-conformités,
- Vous contribuez à la supervision des préparations et au contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement),
- Vous participez à l'élaboration des fiches recettes,
- Vous appuyez l'équipe du secteur conformément aux modes opératoires définis.
Profil recherché
Profil :
Vous êtes impérativement titulaire d'un CAP Cuisine
Vous disposez idéalement d'une expérience de 2 ans sur un poste similaire.
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 4 Baccalauréat
- Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Le Foyer Départemental de l’Enfance du Bas-Rhin situé à Strasbourg, est un établissement public qui s’inscrit dans le dispositif de Protection de l’Enfance et relève de la Direction de l’Aide Sociale à l’Enfance (DASE) de la Collectivité Européenne d’Alsace (CeA) telle que définie par l’article 221-1 du Code de l’Action Sociale et de la Famille (CASF).
Ouvert 365 jours par an, 24 heures sur 24, il dispose d’une capacité d’accueil de 226 places.
Ses missions s’articulent autour de :
- L’accueil d’urgence et l’hébergement d’enfants de 0 à 18 ans,
- L’observation et l’évaluation de l’état des enfants (affectif, psychologique, sanitaire…) durant leur séjour au sein de l’établissement.
- La proposition d’une orientation adaptée.
L’institution mène également des actions de soutien à la parentalité au travers de ses accueils de jour au sein de l’Eurométropole et ses accueils de jour territorialisés répartis sur le département.
À propos de l'offre
-
Vacant à partir du 06/01/2025
-
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
