Post-doc (H/F) en rhéologie et matière molle

Missions :
La mission de ce post-doctorat vise à mimer et comprendre l’origine des propriétés physiques remarquables des cellules végétales, capables à la fois de résister à de fortes pressions osmotiques et de se remodeler dynamiquement grâce à des enzymes spécifiques.
L’approche expérimentale reposera sur des techniques avancées de rhéophysique, de microscopie et de microfluidique, ainsi que sur l’utilisation de polymères naturels issus de la biomasse (pectine, cellulose, hémicellulose…), dont les propriétés seront finement contrôlées.
Activités :
La gélification ionique de polysaccharides, leur renforcement mécanique par la cellulose et l’hémicellulose, ainsi que le remodelage de ces gels par voie enzymatique seront étudiés au moyen de :
- Rhéométrie, à l’aide d’une cellule permettant de contrôler les transferts de matière (ions / enzymes), afin d’établir les relations entre réactions chimiques et évolution dynamique des propriétés rhéologiques du gel.
- Microscopie confocale / microfluidique / microrhéologie, pour relier le remodelage structural du gel à la cinétique des réactions au sein du matériau.
Les mécanismes de gélification et de structuration identifiés seront ensuite testés en cherchant à produire des objets biomimétiques des celles végétales tels que des microcapsules ou des fibres par voie microfluidique.

Références :
Guilbert, E., de Loubens, C., Vilotte, A., Schmitt, C., Gunes, D., & Bodiguel, H. (2024). Spontaneous Structuration of Biohydrogels by Membrane‐Free Osmosis. Advanced Functional Materials, 34(34), 2400888.

Vilotte, A., de Loubens, C., Gunes, D. Z., Schmitt, C., & Bodiguel, H. (2022). Hydrodynamic spinning of protein fractal aggregates into core–shell fibers. ACS Applied Polymer Materials, 4(6), 4075-4080.
Contexte de travail :
Le candidat sera recruté par le CNRS, un organisme public de recherche pluridisciplinaire placé sous la tutelle du ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation.

Le/la post-doctorant(e) sera accueilli(e) au sein d’une collaboration dynamique entre le Laboratoire Rhéologie et Procédés (LRP) et le Centre de Recherche sur les Macromolécules Végétales (CERMAV), situés sur le campus universitaire de Grenoble.
Le LRP, unité mixte du CNRS et de l’Université Grenoble Alpes, se spécialise dans la rhéologie, les procédés et la matière molle, avec des applications allant des biomatériaux aux procédés industriels avancés.
Le CERMAV, centre d’excellence en glycosciences, développe des recherches de pointe sur les matériaux polysaccharidiques et les biopolymères.
Les deux laboratoires sont situés sur le campus universitaire de Grenoble et disposent d’équipements de pointe en rhéologie, microscopie, microfluidique et caractérisation physico-chimique.

Il sera encadré par Clément de Loubens (LRP), Laurent Heux (CERMAV) et Hugues Bodiguel (LRP) et interagira activement avec les partenaires du projet WallMat (PEPR B-BEST), not
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