PREF 77 - Cuisinier (ST)
Référence : MINT_BS077ATB-92229
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Préfecture de Seine-et-Marne
- Localisation : Melun
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Groupe RIFSEEP : 3
Vos activités principales :
- Préparer les repas quotidiens (déjeuner et dîner) de Monsieur le Préfet et de sa famille
- Préparer les repas et les réceptions officielles organisées par Monsieur le Préfet (dans l’enceinte de la préfecture ou à l’extérieur)
- Effectuer les achats de denrées alimentaires
- Veiller à la gestion des comptes chez les commerçants
- Assurer la tenue des livres de comptes
- Assurer la tenue du livre de la cave
- Procéder, en accord avec Monsieur le Préfet, à l’achat de boissons
- Assurer l’entretien quotidien de la cuisine pour la maintenir dans un état de propreté impeccable : lessivage des murs, matériels de cuisine, réfrigérateurs, …
- Veiller à ce que tous les travaux de réfection qui pourraient s’avérer nécessaires soient réalisés dans de bonnes conditions (devis, contact avec les entreprises, …) en accord avec Monsieur le Préfet
- Organiser au besoin des buffets pour des événements ponctuels
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Les agents affectés à l’hôtel préfectoral sont chargés d’assurer l’entretien de la résidence, la confection et le service des repas et de participer à la préparation des réceptions
Composition et effectifs du service
La résidence de Monsieur le Préfet est composée de deux adjoints techniques (personnel de résidence), d’un contrôleur des services techniques (cuisinier)
Liaisons hiérarchiques
- Monsieur le Préfet
- Madame BRISSET en charge de superviser et d’organiser la polyvalence au sein des résidences de Melun
Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
niveau pratique
requis
Savoir-faire
Savoir travailler en équipe
niveau pratique
requis
Savoir s'organiser
niveau pratique
choix liste
Savoir-être
avoir le sens des relations humaines
niveau pratique
requis
savoir s'adapter
niveau pratique
requis
savoir communiquer
niveau pratique
à acquérir
Éléments de candidature
Personnes à contacter
À propos de l'offre
-
Localisation administrative et géographique / Affectation :
Préfecture de Seine-et-Marne
12 rue des Saints-Pères
77000 MELUN
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :
Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : LOG014A
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :
Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :
Temps de travail sur emploi-type 2 :
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)
Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :
Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):
Temps de travail sur emploi-type 2 : -
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Qui contacter ?
Le département des ressources humaines : sgc-rh-recrutement@seine-et-marne.gouv.fr
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :
Personnels du ministère de l'Intérieur
http://intranet77.interieur.ader.gouv.fr/content/download/9979/66409/file/DGAFP%20formulaire_Mobilit%C3%A9_VF_pdf%20MODIFIABLE.pdf
Personnels externes
https://www.interieur.gouv.fr/content/download/130980/1041719/file/formulaire-mobilite-avec-psa.docx -
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat : 2° de l’article L332-2
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Vacant à partir du 01/05/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
