Premier Maître d'Hôtel / Première Maître d'Hôtel
Référence : 2025-2019431
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
Sous-direction des Cabinets et du soutien des services (SDCS)
DSAF / SDCS / Service du Premier ministre - Localisation : 101 rue de Grenelle
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Expert
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous la responsabilité hiérarchique de l'intendant , les missions d'un(e) Premier(e) Maître d'Hôtel, au sein de l'office sont les suivantes :
Missions liées aux services hôteliers :
- Assister l'intendant pendant son absence
· Encadrer les Assistant(e)s Maîtres d'Hôtel et les Chef(fe)s de rangs pour le service quotidien (repas, collations, réunions, etc.) ;
· Organiser les réunions : préparation et accueil ;
· Assurer le service des déjeuners ou dîner de travail ou officiel ;
· Participer aux mises en place des réunions de travail (vestiaires, collations) ;
· Sur demande, mettre en place les moyens humains et matériels pour les services.
Profil recherché
Description du profil recherché :
Animation et encadrement d'une équipe d'Assistant(e)s Maître d'Hôtel, de Chef(fe)s de rang.
· Connaissance des gestes et postures de manutention;
· Gestion et suivi des stocks ;
· Techniques de dressage, de port de plateaux et de service des plats;
· Discrétion totale sur tous les sujets abordés sur le lieu de travail ;
· Capacité à établir et entretenir de bonnes relations avec le cabinet et le personnel administratif.
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 4 Baccalauréat
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
La sous-direction des Cabinets et du soutien des services (SDCS) a pour mission d'assurer le soutien logistique du Premier ministre, de son cabinet et des services installés sur les sites historiques de Matignon.
Elle fournit les prestations permettant le fonctionnement courant de ces services et des sites, l'équipement, l'aménagement ainsi que l'entretien des locaux et des espaces verts. Elle conduit les actions de prévention des risques professionnels sur les sites historiques. Elle assure les prestations de transport ainsi que la gestion du parc automobile de l'ensemble de services du premier ministre.
En lien avec le chef de cabinet du Premier ministre, la SDCS traite les courriers adressés au Premier ministre Elle prépare pour le cabinet du Premier ministre les promotions de distinctions honorifiques dans les ordres nationaux. Elle assure l'intendance sur l'ensemble des sites historiques ainsi que la gestion des cadeaux protocolaires. Elle gère les voyages officiels du Premier ministre et de la délégation qui l'accompagne.
A ce titre, la SDCS comprend :
- Le bureau de l'exploitation des sites de Matignon ;
- Le bureau du transport automobile ;
- Le bureau des ressources humaines et financières ;
- Le service de l'intendance du Premier ministre ;
- Le service de l'intendance de l'Hôtel de Cassini.
L'intendance de l'hôtel Rothelin-Charolais (environ 10 personnes) assure, au
quotidien, la restauration des personnels, du ou des ministres, des hautes autorités.
Descriptif du service
Situé au 101 rue de Grenelle, dans le centre de Paris (75007) – à proximité des stations de métro Varenne (ligne 13), Solférino (ligne 12), Rue du Bac (ligne 12) – l'hôtel Rothelin-Charolais abrite diverses autorités des services du Premier ministre.
L'intendance de l'hôtel Rothelin-Charolais (environ 10 personnes) assure, au
quotidien, la restauration des personnels, du ou des ministres, des hautes autorités, du cabinet qui y travaillent, mais aussi celle de convives lors d'événements et de réceptions.
À propos de l'offre
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L'entrée sur le site fait l'objet d'une procédure d'autorisation instruite par les services de sécurité Cette démarche est préalable à toute signature de contrat ou décision d'affectation sur le site historique de Matignon.
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Vacant à partir du 01/10/2025
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Responsable qualité en restauration collective
