Professeur(e) technique Hôtellerie-restauration : organisation et production culinaire H/F
Référence : 2025-1834832
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Direction de la protection judiciaire de la jeunesse - DIR-GRAND EST
- Localisation : UEAJ CHARLEVILLE - 14 RUE DE L'INDUSTRIE - 08000 CHARLEVILLE-MEZIERES
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie A (cadre)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Dans le cadre de la prise en charge éducative des mineurs, vous interviendrez en Unité Educative d’Accueil de Jour, vos missions seront :
Participer à l’intervention éducative :
- Construire et utiliser des outils pédagogiques en les adaptant au public accueilli
- Mettre en œuvre en interdisciplinarité des actions pédagogiques individuelles et collectives, et les évaluer
- Assurer la maintenance des installations relevant de votre spécialité en veillant à l’actualisation de vos connaissances techniques
- Participer à l’aide à la décision judiciaire/collaborer aux écrits professionnels
- Favoriser les processus de valorisation et de socialisation, l’acquisition de savoirs et de technique
- Construire avec les mineurs et leurs représentants légaux le projet individualisé d’insertion sociale, scolaire et professionnelle
- Développer les partenariats diversifiés pour faciliter l’accès aux dispositifs de droit commun et la découverte du monde du travail
- Restituer au mineur et à sa famille le bilan de son parcours d’apprenant
Participer à l’organisation et au fonctionnement institutionnel :
- Contribuer à faire respecter les dispositions relatives à la protection des jeunes travailleurs (travaux interdits et réglementés)
- Échanger au sujet de l’intervention éducative avec les partenaires dans le respect des droits du mineur et de sa famille
- Apporter à l’équipe éducative les éléments d'information et d'analyse afin d’adapter la prise en charge à l'évolution de la situation du mineur
- Contribuer à l’élaboration du projet pédagogique de l’unité, au projet de service ou d’établissement
Contribuer à l’organisation et au fonctionnement du restaurant (gestion des commandes, du stocks, préparation des menus, entretien des cuisines selon les normes HACCP). Il est ouvert 3 jours par semaine à la clientèle (20 à 30 couverts). Formation HACCP souhaitée.
Perspectives d’évolution professionnelle : Conseiller(e) technique en direction territoriale, formateur, rédacteur en administration centrale
Profil recherché
Connaissances
- Pédagogie spécialisée et de remédiation
- Techniques d'entretien d'aide à la personne
- Dispositifs de droit commun en matière d’insertion
- Règles d’hygiène et de sécurité
- Psychologie, pédagogie du mineur et du jeune majeur
Savoir-faire
- Accompagner une personne, un groupe
- Travailler en réseau
- Organiser une activité
- Transmettre un savoir, une technique, une compétence
- Conduire un projet, une démarche
Savoir-être
- Capacité à communiquer
- Sens de la pédagogie
- Capacité d’adaptation
- Faire preuve d’autorité
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
La Protection Judiciaire de la Jeunesse est chargée de mettre en œuvre les dispositions relatives à la protection de l’enfance (enfance délinquante et enfance en danger) et d’assurer l’exécution et le suivi des mesures éducatives et des peines judiciaires qui concernent les mineurs et jeunes majeurs.
Au sein d’unités éducatives, regroupées en établissements ou services, les professionnels mènent, en équipe pluridisciplinaire et en partenariat avec d’autres administrations des actions d’éducation, d’insertion sociale et professionnelle au bénéfice des jeunes sous mandat judiciaire, pénal ou civil, et de leur famille.
Descriptif du service
Composition et effectifs du service :
L’UEAJ de Charleville se compose d’un responsable d’unité éducative, de deux éducateurs, d’une professeur technique cuisine, d’une adjointe technique service en salle et d’une adjointe administrative.
Votre hiérarchie :
N+1 : Le/la responsable d’unité éducative
N+2 : le/la directeur(rice) de service.
À propos de l'offre
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Renseignements et candidature :
Cléa DE CARVALHO - Directrice de service
clea.de-carvalho@justice.fr
03.10.07.37.00
Christophe CHACEL - Responsable d'unité éducative
Christophe.Chacel@justice.fr
03.24.22.73.73
Groupe RIFSEEP 4
Le poste est soumis à un entretien préalable
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Organisation du travail : 37h10 par semaine
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Professeur technique
