Référent de restaurant scolaire - Cabasse - COMMUNE DE MIRAMAS
Référence : O013250805000388
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Miramas
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
- Mise en ½uvre de la politique de restauration en faveur des enfants
- Participation aux projets pédagogiques de la commune liés à la nutrition
- Gérer les effectifs journaliers avec l'utilisation d'un support informatique
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP
- Réaliser des préparations sur place
- Assurer le service des repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Présenter les mets de manière agréable
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Adopter une attitude d'accompagnement et d'éducation auprès des enfants pendant le repas
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Organiser le travail journalier de l'équipe
- Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants (stagiaires et nouvelles recrues, etc.)
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler
- Contacts permanents avec les enfants et les enseignants
- Relations quotidiennes avec l'équipe de restauration
Profil recherché
Savoirs (connaissances)
- Microbiologie et règles d'hygiène
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Savoir-faire ( utilisation des techniques, outils, procédures...)
- Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblage, découpe
- Techniques de service en salle selon les types de services (à table) et selon le public accueilli
- Protocole Projet d'Accueil individualisé
- Circulaire du 25/06/01 et projet d'accueil individualisé
- Gestes de premiers secours
- Techniques d'entretien des matériels et des locaux
- Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
- Techniques de communication
- Techniques de résolution des conflits
Savoir-être (relationnel, qualités)
- Capacité d'écoute, dynamisme, empathie et discrétion en toutes circonstances
À propos de l'offre
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Lettre de motivation, CV et diplômes à adresser à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
13140 MIRAMAS
Tel 0 8000 13140
Mail : recrutement.drh@mairie-miramas.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 20/10/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
