REFERENT EXPLOITATION RHL

Organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées, le Groupement de Soutien de la Base de Défense Ile-de France (GSBdD IdF) est un établissement chargé d’organiser et de mettre en œuvre les moyens nécessaires au fonctionnement courant des formations, services et états-majors en Ile-de-France. A ce titre, ses missions d’administration du personnel, organiques, et de soutien multiservices lui permettent de proposer en son sein des parcours professionnels riches, au contact d’interlocuteurs ministériels, voire interministériels. Il est constitué d’une portion centrale située à Saint-Germain-en-Laye, d’éléments de portion centrale déconcentrés et de 8 pôles.

Au sein de la Division Conduite du Soutien, le département Restauration, Hôtellerie, Hébergement, Loisirs soutient les Cercles IDF.
Le référent exploitation est chargé de déployer au niveau zonal (IDF) les politiques décidées par l’administration centrale (DC SCA / CIRL) dans le domaine de la restauration, de l’hébergement et de l’hôtellerie et du loisir. Il appuie les Bureaux RHL dans leur pilotage et animation de l’activité RHL. A ce titre, il conseille les Directeurs de Cercle et coordonne la mobilisation des différents acteurs de la filière RHL. Il analyse et rend compte du niveau de performance des exploitations RHL. Enfin, le référent exploitation met en œuvre les différents comités de pilotages des restaurants selon leur mode d’exploitation (Régie, RHL 22, concession).
Assurer le déploiement des politiques de la filière restauration, hébergement et loisirs
Analyser les éléments de gouvernance des Cercles (gestion budgétaire, qualité de l’ODS, sécurité des denrées alimentaires)
S’assurer de la conformité de la gouvernance des Cercles à la réglementation RHL et aux directives du CIRL
Contribuer à l’amélioration continue des prestations alimentation, hébergement et loisir
Évaluer le niveau de performance, de qualité de service et de maîtrise des risques par les directeurs de Cercle.
Mettre en œuvre les différents comités de pilotages des restaurants selon leur mode d’exploitation (Régie, RHL 22, concession)
ITM : 10000€, 3 mois