Référent technique de la cuisine centrale - MAIRIE DE SAINT-ANDRE
Référence : O059260130001410
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Saint-André-lez-Lille
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels 13eme mois - IFSE -COS - CNAS € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Adjoint à la gestionnaire de la Cuisine Centrale. Votre rôle tient à la fois au respect de l’ensemble de la démarche d’achat du service de la cuisine centrale (budget de fonctionnement de 500 000,00€ à l’année, hors ressources humaines), à la démarche d’adaptation constante et d’animation au cadre légal Egalim (animation, information des convives, % d'achat bio et local et lutte contre le gaspillage élémentaire), et à la démarche de développement durable attachée au fonctionnement du service. Vous produisez des procédures de travail et les faites adopter par toutes et tous.
Vous mobilisez les moyens d’une GPAO performante et sans cesse modernisée, qui permette une pris en main de tous les acteurs du service.
Par délégation ou relais de responsabilité, vous devez être capable de prendre la responsabilité hiérarchique du service, de gérer la conception des menus ; de gérer l’organisation de l’équipe de production au quotidien ; le suivi de la facturation ainsi que la veille sanitaire et d’hygiène contenue dans le PMS et dans le suivi HACCP.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o059260130001410-referent-technique-cuisine-centrale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
- SAVOIRS :
- de formation supérieure en diététique
- savoir-faire en gestion et préparation budgétaire.
- Maitrise de la législation en matière de sécurité alimentaire et hygiène
- Connaissance des métiers de la restauration collective
- SAVOIR FAIRE
- autonomie dans l’organisation du travail
- savoir rendre compte.
- être force de proposition
- encadrement des équipes
- SAVOIR ÊTRE
- Rigueur
- Diplomatie et sens du partage des expériences avec les équipes
- réactivité et adaptabilité
DIPLÔMES/FORMATIONS/HABILITATIONS/AGREMENTS REQUIS
- Maitrise du logiciel Métier (formation possible)
- Maitrise des outils de bureautique
À propos de l'offre
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LETTRE ET CV A L'ATTENTION DE MME LE MAIRE
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Rédacteur, Rédacteur principal de 1ère classe, Rédacteur principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/03/2026
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Conseillère / Conseiller en organisation du travail et conduite du changement
