Référent.e restauration - CENTRE COMMUNAL ACTION SOCIALE VILLEURBANNE
Référence : O069251017000500
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Villeurbanne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Vous êtes en charge de la gestion de l'office dans le respect des règles sanitaires. Vous contribuez à la qualité de la restauration en résidence. Vous participez à la vie sociale et au projet d'établissement.
- Assurer les commandes de l'office.
- Suivre les stocks et les dates de péremption
- Préparer les repas servis en salle et en paniers
- Adapter la présentation des plats et le service apporté afin de favoriser le plaisir à table des convives
- Entretenir et désinfecter les locaux de l'office satellite dans le respect du plan de maitrise sanitaire
- Garantir la traçabilité demandée dans le cadre de l'HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire
- Alerter en cas de non-conformité (matériel ou produits) en respectant la procédure décrite dans le plan de maitrise sanitaire
- Effectuer la plonge de l'office (bacs gastronomes, matériel de préparation,...).
- Veiller au bon fonctionnement du matériel de l'office
- Former les suppléantes liaison froide
- Participer aux animations/festivités cuisine de la résidence, à la vie sociale de la résidence et au projet d'établissement
- Participer ponctuellement aux projets transversaux portés par la direction seniors,
Profil recherché
Compétences
Connaissances :
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
- Maîtrise des connaissances de base en restauration
- De la personne âgée et du vieillissement
- Des outils bureautiques (messagerie, traitement de texte et tableur)
Savoir-faire :
- Procédures de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel
- Techniques de remise en température
- Service en salle
Savoir être et attitudes requises :
- Organisation
- Rigueur dans l'application des consignes et le respect des règles
- Travail en équipe et communication
- Ecoute et communication adaptée au public âgé et à leurs proches
- Polyvalence
Contraintes du poste :
- Travail le samedi en roulement
- Rythme de travail soutenu pendant les repas
- Port d'équipements appropriés
- Remplacement ponctuel au sein du service résidences
Informations complémentaires :
- Tenues professionnelles et EPI
- Matériel adapté
- Formations régulières (AFGSU1...)
À propos de l'offre
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Merci de transmettre CV et lettre de motivation directement sur la site de la ville avant le 18 novembre 2025.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/02/2026
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Gestionnaire logistique
