RESPONSABLE APPROVISIONNEMENTS UNITES RESTAURATION -

L’encadrant a la responsabilité du bon fonctionnement des approvisionnements, du recensement des besoins à la réception du produit, assure le lien entre les équipes sur le terrain et le secteur achat ainsi que la maitrise de l’EPRD annuel. Le responsable direct de l’encadrant est l’ingénieur de restauration.

MISSIONS

1. PLANIFICATION ET ORGANISATION DU SECTEUR

Gestion budgétaire

• • Gestion administrative et financière des sites, en collaboration avec le responsable de l’UCPA

• • Suivi et contrôle des comptes budgétaires afférents aux dépenses en collaboration avec le TH Datameal et les responsables de site

• • Réalisation d’indicateurs mensuels de dépenses des unités de production avec analyse : suivi régulier des consommations et alerte des approvisionneurs

• • Mise en place de requêtes pour analyse

• • Transmettre les informations, mises à jour et établir les consignes pour les approvisionneurs, logisticiens et diététiciens

• • Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité

• • Contrôle de la conformité des services / prestations, dans son domaine d'activité

• • Organisation et description des processus spécifiques à son domaine, traitement des dysfonctionnements

• • Réalisation de commandes sous logiciel informatique

• • Traitement des litiges et contentieux en approvisionnement et suivi de la facturation

• • Organise, contrôle et suit des changements tarifaires des groupements d’achats dans les bases informatiques du CHU (Cpage et Datameal)

• • Mise à jour de la base Article

• • Réorganise l’achat de produit en cas de rupture fournisseur et communique les changements aux responsables de secteurs

• • Participation à l’établissement de l’EPRD de la restauration en lien avec l’ingénieur restauration

• • Assure la compilation des informations relatives au suivi de « Ma Cantine » et la déclaration du fichier.

• Recherche et développement : Participation ...