RESPONSABLE BRASSERIE-CAFETERIA H/F
Référence : 2025-1929326
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
CROUS Aix-Marseille-Avignon
CROUS AIX MARSEILLE AVIGNON - Localisation : Crous Aix-Marseille-Avignon – Cafétéria de Montperrin avenue du Pigonnet -Aix en Provence
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Selon profil € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Selon profil
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Mission(s)
Responsable de l’organisation d’une cafétéria livrée en partie par la cuisine centrale.
Activités principales :
- Accueille et assure le service client et tenue de la caisse
- Cuisson des viennoiseries, tartes salées et paninis
- Mise en place de l’offre
- Peut diriger une ou plusieurs personnes
- Participe à la préparation des commandes
- Réceptionner et contrôler les marchandises : aspect qualitatif et quantitatif (en application du plan de maitrise sanitaire).
- Assure la tenue des stocks, les entrées et les sorties.
- Participe à l’estimation du prévisionnel.
- Entretien des locaux.
- Se conformer en tous points aux préconisations du plan de maitrise sanitaire
Partenaires externes : Fournisseurs, université et cuisine centrale
Profil recherché
Expérience exigée
Compétences attendues
Compétences :
- Savoir diriger une équipe
- Savoir gérer les urgences
- Connaissance des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail et hygiène alimentaire en vigueur.
- Maîtrise de l'organisation du travail
- Sens du relationnel et de la hiérarchie
- Sens de la communication
- Capacité d'analyse
- Capacité à faire évoluer ses connaissances techniques et réglementaires
- Capacité à utiliser des outils métiers, word et excel.
Savoir être :
- Autonomie et anticipation
- Réactivité
- Savoir s'adapter
- Savoir travailler en équipe
- Gestion du stress
- Rigueur et fiabilité
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Le CROUS d’AIX-MARSEILLE-AVIGNON est un établissement public à caractère administratif qui a pour mission de gérer et d'améliorer les conditions de vie des étudiants et de favoriser leur mobilité. Il gère 34 structures de restauration et cafétérias et 37 sites d’hébergement.
À propos de l'offre
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Les candidatures devront être obligatoirement adressées à l'adresse mail mentionnée ci-dessous
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Vacant à partir du 18/08/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
