Responsable d'approvisionnement (H/F) - Crous Lorraine
Référence : 2025-1963037
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
CROUS de Lorraine
CROUS LORRAINE - Localisation : Nancy
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Fonction
Sous la responsabilité du directeur de l’unité de gestion, vous assurez la qualité de l’approvisionnement, la gestion des stocks des denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.
Activités principales
-Possibilité d'encadrer une équipe,
-Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge,
-Participer à la définition d'une politique d'achat,
-Participer à l’élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d’achat des marchés publics,
-Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
-Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes,
-Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes,
-Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
-Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine,
-Participer au suivi de gestion comptable du restaurant,
-Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés,
-Participer à la recherche de nouveaux produits,
-Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité,
-Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur
Profil recherché
Connaissances :
-Connaissance de la comptabilité-matières,
-Capacité à utiliser les logiciels métiers, lecture des codes,
-Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien,
-Connaissance des techniques de rangement et déstockage,
-Connaissance des critères de péremption,
-Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur,
-Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur.
Compétences opérationnelles :
-Maîtrise de l’organisation du travail
-Maîtrise à utiliser un programme informatique et logiciel « métiers »
-Savoir rendre-compte
Compétences comportementales :
-Rigueur
-Disponibilité
-Travail en équipe
-Sens de l’initiative
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Le CROUS Lorraine est un établissement public administratif, qui gère :
-25122 étudiants boursiers sur critères sociaux (sur une totalité de 86440 étudiants en Lorraine).
-16 restaurants universitaires (2,9 millions de repas servis)
-20 résidences universitaires (7142 logements)
À propos de l'offre
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Les dossiers de candidature (Lettre de motivation + CV) sont à transmettre à :
Mme la Directrice des Ressources Humaines
75, rue de Laxou – 54042 NANCY Cedex
Ou par mail à : recrutement.rh@crous-lorraine.fr
Date limite de candidature : 5 octobre 2025
Les candidatures transmises par les plateformes de recrutement ne sont pas recevables.
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-Contraintes horaires en fonction des pics d’activité et selon le calendrier universitaire.
-Déplacement fréquent
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Susceptible d'être vacant à partir du 01/09/2025
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Responsable de la logistique
