Responsable d'office - DEVILLE LES ROUEN
Référence : O076250509000651
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Déville-lès-Rouen
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Au sein de l'une des 7 écoles de la commune de Déville lès Rouen, vous contribuez activement à garantir une restauration scolaire de qualité, tout en assurant une organisation optimale de la distribution des repas. Par sa participation à l'accueil et à l'animation des temps de restauration, vous favorisez le bien être des enfants. Vous serez placés sous l'autorité hiérarchique du Responsable qualité restauration et entretien des bâtiments de la direction Education et Sport
Vos missions seront les suivantes :
- Réceptionner et contrôler les denrées livrées,
- Effectuer la remise en température des plats,
- Préparer des entrées, fromages et desserts,
- Coordonner les activités de distribution des repas,
- Nettoyer l'office, le matériel et les locaux de restauration,
- Participer à l'animation du restaurant
- Appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé (P.A.I),
- Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien selon la méthode HACCP,
- Procéder à la vérification du bon fonctionnement du matériel,
- Assurer la gestion des commandes de produits d'entretien et alimentaires,
- Procéder aux contrôles spécifiques aux offices
Conditions d'exercice :
- Horaires annualisés sur la base de 1607h
- Travail sur le lieu de de distribution de repas
- Congés imposés en période de vacances scolaires
Profil recherché
Profil
- CAP cuisine ou niveau
- Expérience sur poste similaire souhaitée
Compétences et qualités requises
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité propre aux offices
- Connaissance des techniques de nettoyage des locaux et utilisation des produits
- Respect des horaires de travail
- Notions de discrétion et droit de réserve
- Notions sur la qualité nutritionnelle
- Denrées alimentaires et indicateurs de qualité
- Fiches techniques précisant les protocoles de remise en température
- Procédures et autocontrôles mis en place
- Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe
- Douceur, patience et être à l'écoute des enfants
Qui sommes-nous ?
Commune de 10 745 habitants, située dans la Vallée du Cailly.
À propos de l'offre
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Merci de bien vouloir adresser votre candidature (lettre de motivation, CV)
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Gestionnaire logistique
