Responsable de fabrication (h/f) - Syndicat pour la restauration collective - SYREC
Référence : O092250710002080
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Gennevilliers
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Sous la responsabilité du Responsable de production, vous pilotez l'activité quotidienne des équipes et garantissez la qualité des fabrications dans une logique de performance et de valorisation du fait maison.
Vos missions principales :
* Management opérationnel : animation et coordination des chefs d'équipe, encadrement de proximité, gestion des aléas, responsabilisation des collaborateurs (environ 20 personnes : commis, cuisiniers, manutentionnaires)
* Respect et évolution des procédures : hygiène, sécurité, traçabilité, gestion des contenants (ex : bacs inox), déploiement de bonnes pratiques.
* Création culinaire : développement de recettes maison, valorisation de la légumerie interne, innovations adaptées aux goûts des enfants.
* Planification et anticipation : construction des plannings avec les chefs d'équipe, projection des besoins selon activité, réunions quotidiennes d'ajustement.
* Amélioration continue : suivi du matériel, détection des irritants, propositions correctives (ergonomie, méthode, matériel...).
Profil recherché
Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation de niveau Bac +3 dans le domaine des achats, de la logistique ou d'un secteur connexe.
Qui sommes-nous ?
Le Syrec assure l'organisation, la production et la distribution de 15000 repas/jour répartis dans des restaurants scolaires, restaurants du personnel communal, des foyers logement de personnes âgées, des crèches ainsi que le portage de repas à domicile sur les communes de Gennevilliers, Saint-Ouen-Sur-Seine, Villepinte et Villeneuve-La-Garenne. L'ensemble de ces repas est confectionné à partir d'une unité centrale de production situé à Gennevilliers.
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Président
227 RUE DES CABOEUFS
92230 GENNEVILLIERS -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 08/09/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
