Responsable de la cuisine centrale - CCAS DE LIEVIN
Référence : O062250711002304
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Liévin
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le service assure la réalisation et la distribution de repas pour différents types de publics (enfants, personnes âgées, personnel communal).
- Gérer et piloter la production
- Gérer le budget de l'établissement
- Manager l'équipe
- Assurer des missions polyvalentes de la cuisine centrale
- Maitriser l'outil informatique
- Avoir une bonne expression écrite et orale
- Maitriser la méthode HACCP
- Maitriser les connaissances de base en marchés publics
- Suivre et contrôler les activités des services
- Veiller à la réactivité et à la qualité du service
- Piloter la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité
- Recruter du personnel et le former aux procédures de l'établissement
- Faire preuve de rigueur
- Anticiper et réguler les conflits
- Appliquer le plan de maitrise sanitaire du bâtiment
- Déterminer les travaux de rénovation ou d'aménagements de l'établissement
- Participer à l'élaboration des plats dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Profil recherché
- Travailler en équipe dans le respect de chacun
- Avoir des capacités d'écoute
- Etre autonome
- Faire preuve de discrétion professionnelle
- Faire preuve de diplomatie
À propos de l'offre
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CV + lettre de motivation
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
