Responsable de production (h/f) - Aulnay-sous-Bois
Référence : O093240301374406
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : AULNAY SOUS BOIS CEDEX
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Sous l'autorité du responsable de la cuisine centrale, le Responsable de production organise, supervise et contrôle l'ensemble de la production culinaire (approvisionnements des ateliers, fabrication, présentation) conformément aux objectifs qualitatifs et quantitatifs définis.
Le tout, dans le respect des directives de la Direction Générale et des procédures des Restaurants Municipaux
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o093240301374406-responsable-production-h-f?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Connaissances requises (savoirs) :
- Connaître la technique de la liaison froide et le fonctionnement d'un service de restauration
- Connaître le fonctionnement d'une unité de production
- Connaître les outils de GPAO
- Connaître la réglementation sanitaire en vigueur
Compétences techniques requises (savoir-faire) :
- Capacité à organiser
- Savoir animer des réunions
- Savoir rédiger des notes, courriers, comptes-rendus etc
- Savoir utiliser l'outil informatique
- Sens de l'analyse
- Savoir déléguer
Qui sommes-nous ?
Troisième ville du département de la Seine-Saint-Denis, Aulnay-sous-Bois compte environ 86 969 habitants. Située à 15 minutes de Paris, Aulnay-sous-Bois est une ville dynamique et urbaine du nord-est parisien.
À propos de l'offre
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Une candidature motivée, accompagnée d'un curriculum vitae, doit être adressée à Monsieur le Maire, à l'adresse suivante : drh-recrutement@aulnay-sous-bois.com
Monsieur le Maire
Mairie, 16 bd Félix Faure - BP 56
93602 AULNAY SOUS BOIS CEDEX -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 25/06/2024
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
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Domaine: Intervention technique et logistique
Opérateur équipe itv (h/f) - Département de Seine-Saint-Denis