Responsable de restaurant scolaire - MAIRIE DE CHATELLERAULT
Référence : O086250905000205
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Châtellerault
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Composé de 40 agents de restauration scolaire et 16 agents de production culinaire répartis en 18 pôles, le service restauration valorise les repas cuisinés par l'Unité de Production Culinaire, à destination des enfants de la commune et des communes de la communauté d'agglomération du grand Châtellerault.
Principales missions du poste :
* Sous l'autorité du chef de service restauration , vous assurerez le service des repas aux enfants en assurant un contrôle de l'hygiène et de la qualité de la prestation en cohérence avec la charte qualité «le midi - deux à l'école», ainsi que l'entretien des locaux scolaires, en alternance.
Activités :
* Être le référent pour les P.A.I,
* Contrôler la température des armoires froides et des fours de remise en température ;
* Contrôler la présence des rationnaires : suivi inscription des enfants ;
* Mettre le couvert ;
* Mettre en température les repas ;
* Manipuler les denrées dans le respect des normes d'hygiène (découpe, assaisonnement) ;
* Assurer la bonne transmission des informations ;
* Accueillir et servir les convives ;
* Contrôler les conditions de sécurité, de confort et de bien-être des convives ;
* Distribuer les repas selon le principe de la liaison froide ;
* Contrôler le bon fonctionnement du matériel en général ;
* Gérer les stocks et commandes de produits d'entretien et veiller à leur rangement sécurisé ;
* Garantir les engagements de la Charte Qualité ;
* Assurer la bonne mise en ½uvre des protocoles de nettoyage.
Profil recherché
Titulaire d'un CAP services à la personne et témoignant d'une expérience significative en restauration scolaire, vous maîtrisez les règles d'Hygiène (méthode HACCP). Vous disposez de solides connaissances des besoins physiques et affectifs de l'enfant ainsi que de ses besoins nutritionnels ; vous êtes formé(e) aux techniques de service en salle (à table, self service, salad'bar). Votre sourire et votre jovialité vous permette d'assurer un accueil de qualité. Vous accordez une attention particulière aux retours faits à votre hiérarchie . Le permis B est indispensable.
Habilitation électrique de base serait un plus
À propos de l'offre
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Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o086250905000205-responsable-restaurant-scolaire?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/11/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
