RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE (H/F) - COMMUNAUTÉ DE COMMUNES DU PAYS DES ACHARDS

Sous la responsabilité du gestionnaire affaires scolaires de son secteur et par extension de la directrice du service affaires scolaires il/elle assure le bon déroulement du restaurant scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

Garantir la bonne organisation des repas :
* Servir en moyenne 290/300 repas par journée scolaire
* Veiller au respect de l'ensemble des règles d'hygiène et de sécurité liée à l'activité du restaurant scolaire (propreté des locaux, du personnel, respect de la marche en avant, sécurisation de l'activité en cuisine et dans la salle de restauration),
* Veiller au bon déroulement des services de restauration (respect du temps imparti, aménagement de la salle de restauration permettant un bon fonctionnement...).

Gérer l'approvisionnement :
* Gérer les stocks

Gérer le matériel :
* S'assurer du bon fonctionnement de l'équipement
* Prévenir le gestionnaire des problèmes techniques

Communiquer, faire réseau :
* Rendre compte de l'activité auprès du gestionnaire et des élus
* Participer aux réunions de chefs.

Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène :
* Préparation froide de base (découpe de fromage...)
* Mise en plat des denrées
* Mis en place du couvert et des éléments de service
* Accompagnement des convives pendant les temps de repas : Accompagner l'enfant dans l'apprentissage des règles de vie en collectivité (respect d'autrui, respect de l'environnement, etc.) et d'hygiène corporelle
* Aider l'enfant dans l'acquisition de l'autonomie (vestimentaire, alimentaire, motrice, etc.)
* Accompagner l'enfant dans ses apprentissages quotidiens
* Être à l'écoute et savoir dialoguer avec l'enfant
* Gérer les conflits entre les enfants
* Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
* Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

Nettoyage des locaux et des matériels :
* Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes
* Manipuler et porter des matériels et des machines
* Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter en respectant le plan de nettoyage et de désinfection
* Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
* Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces

Assurer la préparation des factures des convives :
* Saisir les absences des enfants notamment lors des sorties
* Synchroniser les pointages et les dossiers
* Vérifier les pointages en fin de semaine pour faciliter la facturation
* Assurer le pointage des convives sur la tablette

Remplacement pendant les vacances d'un responsable d'office en fonction des congés.