RESPONSABLE DE RESTAURATION - CAISSE DES ECOLES SCHOELCHER
Référence : O972250701002735
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Etablissements publics locaux
- Localisation : Sch½lcher
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
* Organise et assure le suivi de l'activité de distribution des repas par les Agents de Restauration affectés à son école
* Contrôle l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires par son équipe
* Organise et contrôle l'encadrement des enfants dans le restaurant
* Gérer les effectifs journaliers
* Réceptionne les repas dans le respect des procédures HACCP
* Contrôle la température des repas livrés
* Confectionne des préparations sur place (Crudités - fruits)
* Assure le service des repas
* Réceptionne et assure le suivi des stocks des produits d'entretien utilisés par son équipe
* Applique et fait appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
* Contrôle la température des repas à livrer
* Met en bacs et plats les denrées cuites en fonction des effectifs journaliers
* Organise le travail journalier de l'équipe
* Organise et contrôle l'accueil et l'accompagnement des nouveaux demi-pensionnaires
* Assure l'interface entre l'équipe de production et l'équipe du restaurant
* Repère les dysfonctionnements et les signale
* Adopte et fait adopter par son équipe une attitude éducative auprès des convives
* Applique les consignes du Projet d'Accueil Individualisé (P.A.I.)
* Applique les gestes de premier secours
Profil recherché
Connaître :
* Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire - HACCP
* Maitrise des procédures de nettoyage et de désinfection
* Sens du service public
À propos de l'offre
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Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation et CV) à Monsieur le Maire - Hôtel de Ville
3 rue Fessenheim - 97233 SCHOELCHER ou par mail : administration@mairie-schoelcher.com
Pour les personnes titulaires de la Fonction publique, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative à votre candidature.
Poste à pourvoir le plus vite possible. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 04/08/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
