Responsable de site de restauration "offices" (h/f) - LE GRAND QUEVILLY
Référence : O076251201001572
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Le Grand-Quevilly
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
LA DIRECTION
La direction de la Restauration Municipale et de l’Entretien assure la production et la distribution de près de 2 000 repas par jour (écoles, crèches, espaces séniors, restauration municipale) et l’entretien de 60 000m² de locaux municipaux. En respectant les lois Egalim et Egalim 2, elle est labellisée « mon restau responsable ». Dotée de 2 sites de production, la Direction est constituée de plus de 130 agents répartis sur 10 sites différents. Au sein du pôle « Ville Educative et Dynamique », la Direction assure un service de qualité au bénéfice des agents et des usagers.
Sous l’autorité de la responsable de la gestion de la qualité des prestations et de la maîtrise sanitaire vous assurez les missions suivantes :
Restauration
Centraliser et transmettre les effectifs de rationnaires à l’UCP
Contrôler et organiser les activités du site
Mettre en place les réfectoires
Mettre en place le self
Veiller au maintien de la température des préparations culinaires
Mettre en ravier et/ou assiettes des préparations froides et cuisson des frites
Assurer la traçabilité, réception et distribution des plats, armoires froides de stockages
Intégrer des objectifs d’éco-responsabilité dans la gestion du site
Entretien
Nettoyage et désinfection des locaux et sanitaires attenants
Mettre en place un planning d’entretien
Effectuer l’entretien de la vaisselle
Nettoyer les armoires froides, les maintiens en température, les chariots, échelles, etc.
Profil recherché
Savoirs
• Connaître les points importants du plan maîtrise sanitaire
• Avoir l’aptitude au management
Savoir-faire
• Connaître les techniques de cuisine, et les principes de nettoyage et désinfection
• Connaître et appliquer les règles élémentaires d’hygiène alimentaire
• Utiliser l’outil informatique
Savoir-être
• Savoir adapter son attitude et son comportement en fonction des divers interlocuteurs
• Savoir prendre des initiatives
• Qualités relationnelles
Savoir manager
• Savoir encadrer et animer une équipe
• Savoir transmettre l’information et former le personnel de cuisine et d’entretien
Diplômes et formation
• CAP Production et service en restauration
• Une expérience significative en restauration est exigée
Horaires de travail : Poste à temps complet
Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi : 7h15-16h45
Mercredi : 7h12 -12h15
Sur les périodes de vacances scolaires, les horaires sont évolutifs
Localité du poste : LE GRAND-QUEVILLY
Recrutement par voie statutaire sur le cadre d’emplois des adjoints techniques ou à défaut par voie contractuelle
• Rémunération statutaire + régime indemnitaire (IFSE+CIA) + Prime de fin d’année
À propos de l'offre
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Pour candidater
Adressez votre candidature
(CV et lettre de motivation)
à recrutement@grandquevilly.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 15/01/2026
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Gestionnaire logistique
