Responsable de structure - MONTEVRAIN

La mairie recrute pour son pôle Éducation un responsable de site qui aura en charge l'organisation quotidienne des missions de restauration et d'entretien des locaux ainsi que la gestion de l'approvisionnement du bâtiment scolaire.

Sous la responsabilité du chef de secteur coordination scolaire :
Vous assurez un encadrement de proximité des 15 agents (agents de restauration et agents d'entretien) affectés au groupe scolaire en organisant le travail de l'office quotidiennement et en optimisant l'organisation du travail. Vous veillez aux conditions de travail en faisant appliquer la règlementation en matière d'hygiène.

Vous veillez à l'organisation et à la réception des repas, leur préparation (découpe, présentation des plats, mise en température...) et leur distribution dans le respect des méthodes HACCP.

Vous assurez le service à table, le libre-service, la présentation attractive de la ligne pendant la durée du service et vérifier l'état de propreté des réfectoires.

Vous effectuez le nettoyage et le rangement des postes de travail, de la vaisselle et de l'électro-ménager ainsi que le nettoyage de l'office et de la salle de restauration.

Vous veillez au bien-être des convives et à la qualité du service rendu.

Vous organisez et planifiez l'entretien quotidien du site et l'entretien approfondi pendant les périodes de vacances scolaires (décapage, lustrage des sols, lessivage des murs...)

Vous évaluez régulièrement les besoins en produits d'entretien et transmettez les commandes au service. Vous effectuez les inventaires des différents stocks du site relatifs à l'usage du service (repas d'urgence, produits entretien, mobilier, vaisselle, ...). Vous avez également en charge certaines tâches administratives attribuées par votre responsable hiérarchique.