Responsable des achats et HACCP (h/f) - Bagnolet
Référence : O093250709001329
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Bagnolet
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Filière Technique - Catégorie B - Technicien
Bagnolet est une ville dynamique de 40 000 habitants (strate 40 000/80 000 habitants). Elle est située aux portes de Paris et accessible par le métro (ligne 3 - station Gallieni).
Membre de l'EPT Est Ensemble, elle bénéficie d'un fort dynamisme urbain et économique ainsi que du second parc hôtelier francilien. Territoire à forts enjeux urbains et sociaux (projets ANRU notamment), la Ville de Bagnolet mène une politique ambitieuse de modernisation et de restructuration de son administration.
La proximité avec les administré.e.s dans une relation réciproquement exigeante constitue une priorité. La Ville s'attache à déployer, dans l'ensemble des politiques publiques qui la concerne, des politiques publiques ambitieuses au service des Bagnoletaises et des Bagnoletais.
MISSIONS :
MISSIONS :
Veiller à l'application des bonnes pratiques d'hygiène dans le cadre du référentiel HACCP afin de garantir la sécurité sanitaire des aliments
Coordonner les achats
Concevoir et mettre en oeuvre des fiches techniques culinaires
ACTIVITES :
- Achats : sous l'autorité du chef de service de la restauration municipale, en étroite collaboration avec la ou le chef.fe de production et la ou le responsable du magasin, elle ou il coordonne les approvisionnements (alimentaires et non alimentaires) dans le respect des marchés publics pour la production de 3000 repas par jours et des prestations annexes.
- Relations fournisseurs et fabricants : est en contact avec les fournisseurs et les fabricants dans le cadre de l'élaboration des menus et propose et soumet au chef de production de nouveaux produits dans le cadre des orientations municipales et de la loi EGALIM, pour l'élaboration de menus qualitatifs bio, végétariens
- Elaboration des menus : anime la commission de menus avec le chef de production, en lien avec les responsables de secteur selon les recommandations du GEMRCN, du PNNS. Développe dans ce cadre des menus à thème et des animations pédagogiques en direction des convives
- HACCP : est chargée d'organiser la tenue des dossiers administratifs des procédures HACCP
- Exerce des missions accessoires compatibles avec les aptitudes et/ou restrictions de l'agent
Profil recherché
BEP / CAP cuisine
Expérience en restauration collective en liaison froide
Connaissance de la réglementation des marchés publics
Connaissances en analyse et gestion financière
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
à Monsieur le Maire, Tony Di Martino
par mail à service.recrutement@ville-bagnolet.fr -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 30/08/2025
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Gestionnaire logistique
