Responsable des approvisionnements - SYND INTERCO RESTAURATION COLLECTIVE RUELLE ISLE D'ESPAGNAC
Référence : O016250627000939
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Ruelle-sur-Touvre
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Responsable des approvisionnements et élaboration des menus
Gérer les approvisionnements :
- Effectuer toutes les tâches liées aux approvisionnements (recensement des besoins, commandes des denrées, rencontres fournisseurs etc)
- Intégrer les informations liées aux marchés dans le logiciel prévu à cet effet
- Produire des analyses de l'activité
- Superviser l'activité du magasinier en charge de la réception, la gestion des stocks et l'entretien des locaux
Participer à l'élaboration des menus :
- Etablir les menus avec la diététicienne et la responsable de cuisine et organiser les réunions de validation
- Etablir les fiches techniques, contrôler les fiches produits, les fiches recettes
- Préparer et transmettre les éléments (menus détaillés, fiches d'appréciation des menus) aux services (cuisine, satellites, livreurs)
- Assurer le suivi et l'analyse des fiches d'appréciation des menus ainsi que le suivi des déchets de chaque site
- Participer aux réunions
Profil recherché
Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration
Connaissances approfondies en diététique
Maitriser l'outil informatique
Maîtriser l'expression orale et écrite
Avoir le sens du contact et du travail en équipe
Savoir communiquer
Être autonome, réactif, rigoureux et organisé.
À propos de l'offre
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Merci d'adresser votre candidature à Mr Le Président du SIRC de Ruelle sur Touvre et de l'Isle d'Espagnac- 14 Rue Frantz Schubert-16600 Ruelle sur Touvre
ccvillement@orange.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/12/2025
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
