Responsable des receptions (h/f) - Cachan

Fonctions et activités :
Gestion technique du service:
Gérer les réceptions de la Ville
Elaborer et services des repas de salle à manger
Gérer et entretenir le parc de matériel pour les réceptions
Mettre en place et gérer les buffets et cocktails
Gérer techniquement et mettre en place les salles de la Ville
Participation active aux évènements du service et force de propositions quant aux projets évènementiels de la ville.
Préparation des commandes de matériels et gestion des commandes de denrées.
Prend en charge les déplacements et organise l'entretien, le nettoyage du véhicule et la tenue des documents de bord.

Assistance du responsable du service Fêtes et Cérémonies:
Participer aux réunions techniques avec les services et les autres institutions
Gérer le planning des personnels de service
Encadrer les agents d'autres services mis ponctuellement à disposition


Gestion technique du service










Assistance du responsable du service Fêtes et Cérémonies



Encadrement des agents
Gérer les réceptions de la Ville
Elaborer et services des repas de salle à manger
Gérer et entretenir le parc de matériel pour les réceptions
Mettre en place et gérer les buffets et cocktails
Gérer techniquement et mettre en place les salles de la Ville
Participation active aux évènements du service et force de propositions quant aux projets évènementiels de la ville.
Préparation des commandes de matériels et gestion des commandes de denrées.
Prend en charge les déplacements et organise l'entretien, le nettoyage du véhicule et la tenue des documents de bord.

Participer aux réunions techniques avec les services et les autres institutions
Gérer le planning des personnels de service
Encadrer les agents d'autres services mis ponctuellement à disposition

Encadrement des agents:
S'adapter aux évolutions réglementaires du secteur et aux outils numériques

Compétences et aptitudes requises :

SAVOIR:
Titulaire d'un CAP ou BEP de cuisine ou équivalent
Bonne maîtrise des outils bureautiques
Règles de base en hygiène et sécurité
Expérience de service en salle exigée
Titulaire du permis B


SAVOIR - FAIRE:
Qualités rédactionnelles
Capacité d'analyse et de synthèse
Création de menus et adaptation aux circonstances
Capacité à manager du personnel
Capacité à gérer le budget dédié par réceptions, les stocks et les commandes


APTITUDE / QUALITÉ:
Gestion du stress
Créatif, positif, constructif et collaboratif
Rigueur et méthode,
Sens du service public
Capacité à s'adapter à la diversité des thématiques, à la gestion de plusieurs projets en parallèle,
Être force de proposition et savoir travailler de manière autonome et en transversalité avec un reporting régulier.