Responsable du restaurant administratif (F/H) - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA SEINE MARITIME
Référence : O076251117000182
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Rouen
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie A (cadre)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Responsable du restaurant administratif (F/H)
Le restaurant administratif accueille chaque midi de la semaine jusqu’à 750 personnes. L’essentiel des plats est fabriqué sur place avec une majorité de produits frais.
Chaque année plus de 142 000 repas y sont servis. Le restaurant administratif est intégré dans les travaux du plan alimentation territorial du département et s’est engagé depuis 2023 dans la démarche « mon restau responsable » se fixant ainsi 14 engagements autour d’une alimentation de qualité.
Missions :
· Vous proposez et mettez en œuvre les orientations de la collectivité en matière de restauration collective au niveau du restaurant administratif.
· Vous assurez le suivi administratif et budgétaire du restaurant administratif.
· Vous mettez en place un dispositif de gestion de la qualité de la prestation et un suivi de l’exécution des marchés.
· Vous êtes garant de la mise en œuvre de la règlementation.
· Vous supervisez la production des prestations de restauration.
Profil recherché
Profil :
· Poste ouvert aux agents du cadre d'emplois des attachés territoriaux.
· Expérience en management dans le secteur de la restauration collective exigée.
· Bonnes connaissances des marchés publics et des techniques culinaires de production.
· Très bonnes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité.
· Autonomie – sens des responsabilités, de l’organisation – qualités relationnelles.
Astreintes possibles.
Possibilité de travailler exceptionnellement quelques week-ends.
À propos de l'offre
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CV + LM a joindre impérativement à la candidature
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Attaché, Attaché principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/02/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
