Responsable du Restaurant scolaire municipal H/F - COMMUNE DE SANDILLON
Référence : O045260106001004
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Sandillon
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Responsable du Restaurant scolaire municipal H/F à temps complet
Sous la responsabilité hiérarchique de la responsable du pôle jeunesse, restauration et culturel, il/elle assurera :
le management des équipes et l'organisation du service,
le suivi des procédures et de la qualité,
l'exécution budgétaire et de la gestion des marchés publics.
1- Responsable du management des équipes et de l'organisation du service
Assurer le processus de la production de repas
Animer et assurer la gestion du lieu de restauration en régie municipale
Encadrement du personnel de production, service et entretien en place
Etre force de proposition sur l'organisation du service, ses améliorations et adaptations
Participer à l'organisation de certaines manifestations municipales
Coordonner les éventuelles actions éducatives mises en place pour les enfants en lien avec le pôle enfance-jeunesse
Planning, gestion des absences, congés, formation du personnel, remplacement du personnel si absence
2- Garant des procédures et de la qualité
Élaborer des menus équilibrés et adaptés en lien avec l'équipe, les acteurs et commander les produits nécessaires à leur confection
Contrôler et faire respecter les recommandations nutritionnelles et les règles d'hygiène et de sécurité à appliquer dans un restaurant scolaire
Connaitre les différents supports documentaires relatifs à une unité de production (plan de maitrise sanitaire, prélèvements labo, désinsectisation...) ainsi que les règles en matière de travail en liaison différée chaude ou froide
Veiller à la propreté des locaux
Favoriser les animations réalisées dans les restaurants scolaires
3- Responsable de l'exécution budgétaire et de la gestion des marchés publics
Maitrise du budget et de la gestion comptable et financière du restaurant scolaire
Aider à la conception, assurer le suivi et le contrôle du marché public de denrées alimentaires en lien avec le service comptabilité
Connaître le matériel adéquat pour les besoins de la production et savoir organiser la maintenance du matériel en fonction des pannes et des urgences
Achat et entretien des vêtements et équipements de travail
Maîtrise du budget et de la gestion comptable et financière du restaurant scolaire avec réalisation de tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l'activité
Profil recherché
Expérience significative en management et animation d'équipes pluridisciplinaires sur un poste similaire
Aptitude à travailler en transversalité
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité, la mise en oeuvre et le suivi des normes HACCP ainsi que les normes GEMRCN et le suivi des PAI
Organisation, rigueur, planification
Sens des responsabilités et capacité à travailler en autonomie
Doté de qualités relationnelles, d'écoute et de communication avec un sens du service public développé
Disponibilité
Maîtrise des outils informatiques
À propos de l'offre
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Adresser votre lettre de candidature accompagnée d'un curriculum vitæ à Monsieur le Maire avant le 28/02/2026
À l'adresse suivante :
COMMUNE DE SANDILLON
251 Route d'Orléans
45640 SANDILLON
ou par mail : valérie.archenault@sandillon.fr
Pour tout renseignement, s'adresser à la responsable de pôle Mme Valérie ARCHENAULT
Tel : 02.38.69.79.79
mail : valérie.archenault@sandillon.fr -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 28/02/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
