Responsable du service restauration et entretien (h/f) - Châtenay-Malabry
Référence : O092241121000464
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Châtenay-Malabry
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Organiser et gérer les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis aux différents convies de la collectivité et à l'entretien
- Mise en ½uvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective
- Supervision de la production des prestations de restauration
- Accueil et animation du repas
Compétences relationnelles
- sens du service public ;
- discrétion (secret professionnel et devoir de réserve) ;
- dynamisme et sens de l'organisation.
Profil recherché
- enjeux, évolution et cadre réglementaire de la restauration collective ;
- démarche qualité et critères qualité des produits (dont la saisonnalité et la traçabilité) ;
- méthodes et outils d'analyse et d'évaluation des prestations de restauration ;
- documents règlementaires (dossier d'agrément et plan de maîtrise sanitaire) ;
- technologies culinaires et de production ;
- connaissance des filières de proximité ;
- intégration des produits bio (par exemple, les légumineuses et les céréales, les fruits, etc) ;
- modes de production et de présentation des repas adaptés aux aliments biologique et/ou équitables ;
- psychosociologie et besoins nutritionnels de convives ;
- technologie du restaurant (acoustique, mobilier, ergonomie, conditions d'accueil) ;
- équilibre nutritionnel et plan alimentaire.
Qui sommes-nous ?
Avec près de 35 000 habitants, Châtenay-Malabry, Ville verte en plein essor, développe de nombreux services grâce à des outils innovants et s'inscrit dans une dynamique rayonnante de projets. Chaque jour, plus de 600 agents ?uvrent au service des Châtenaisiens pour faciliter leur vie quotidienne. Avec un plan de formation ambitieux, les agents sont accompagnés tout au long de leur carrière dans le développement de leurs compétences professionnelles, leurs projets d'évolution ou de mobilité.
Rejoindre Châtenay-Malabry, c'est choisir de partager des valeurs d'humanité, de proximité, incarner le sens du service public et s'épanouir dans un territoire agréable à taille humaine.
À propos de l'offre
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Merci d'adresser votre CV et votre lettre de motivation à recrutement@chatenay-malabry.fr
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Rédacteur principal de 1ère classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 20/01/2025
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
