Responsable du service restauration muncipale - MAIRIE DE MOISSY-CRAMAYEL
Référence : O077251001407119
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Moissy-Cramayel
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie A (cadre)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Moissy-Cramayel, 77 (18 631), poursuit avec maîtrise son développement économique et urbain dans le cadre de la ville nouvelle de Sénart et de la communauté d'agglomération de Grand Paris Sud Seine-Essonne-Sénart (361 024 habitants), 5ème territoire Francilien. Une opération de renouvellement urbain, la création d'un écoquartier de 2 400 logements sur 77 ha, la construction de nouveaux équipements publics et l'extension de ses zones d'activité reflètent son dynamisme et les enjeux pour les années à venir.
La ville de Moissy-Cramayel s'engage dans un politique ambitieuse en matière de restauration scolaire et municipale, privilégiant la qualité nutritionnelle, les circuits courts et l'agriculture durable.
Dans ce cadre, nous recrutons un Responsable du service restauration municipale chargé d'assurer la production et la distribution de près de 2 000 repas par jour, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et en lien avec les orientations politiques de la collectivité.
Sous l'autorité de la Directrice générale adjointe Ressources, vous serez chargé-e de :
* Mettre en oeuvre la stratégie de la collectivité en matière de restauration collective (scolaire, petite enfance, seniors) ;
* Organiser la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de la démarche qualité ;
* Encadrer une équipe d'environ 50 agents répartis entre la cuisine centrale et 8 offices de restauration, avec l'appui d'un adjoint ;
* Garantir la qualité des repas et le respect des normes HACCP ;
* Élaborer les menus en veillant à l'équilibre nutritionnel et à l'intégration des produits bio et locaux ;
* Développer l'approvisionnement local et bio, intégrer des démarche visant à lutter contre le gaspillage alimentaire ;
* Piloter le budget du service et gérer les marchés publics liés à l'alimentation et aux matériels ;
* Animer la commission de la restauration municipale et être en lien avec les familles, les écoles et les usagers ;
* Participer activement aux projets de la collectivité, notamment la ferme maraîchère municipale et l'introduction de selfs ;
* Répondre aux sollicitations des autres services de la collectivité : buffets, commande de produits... ;
* Assurer la veille réglementaire du service.
Temps complet : 37h30 par semaine - 5 semaines de congés + 15 jours d'ARTT
Profil recherché
Expérience confirmée dans le domaine de la restauration collective, idéalement en collectivité territoriale.
Solide maîtrise des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire.
Connaissance de la réglementation en restauration scolaire et des marchés publics.
Aptitudes managériales, sens de l'organisation, réactivité et rigueur.
Capacités relationnelles et pédagogiques (usagers, familles, partenaires).
Disponibilité et transversalité : travail en collaboration avec les services seniors, espaces verts, animation, ATSEM...).
Force de proposition, sens du service public et adhésion aux valeurs de développement durable.
La maîtrise du logiciel Fusion de Salamandre constitue un atout très apprécié.
Poste ouvert aussi aux contractuels.
Permis B exigé.
Qui sommes-nous ?
Moissy-Cramayel, 77 (18 390), poursuit avec maîtrise son développement économique et urbain dans le cadre de la ville nouvelle de Sénart et de la communauté d'agglomération de Grand Paris Sud Seine-Essonne-Sénart (357 664 habitants), 5ème territoire Francilien. Une opération de renouvellement urbain, la création d'un écoquartier de 2 400 logements sur 77 ha, la construction de nouveaux équipements publics et l'extension de ses zones d'activité reflètent son dynamisme et les enjeux pour les années à venir.
À propos de l'offre
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Rémunération statutaire + régime indemnitaire (IFSE + CIA) + 13ème mois indiciaire (pour les fonctionnaires)
Avantages :
Adhésion au Comité National d'Action Sociale (CNAS)
Participation aux transports en commun (75 %)
Participation employeur à la complémentaire santé (si labellisée)
Contrat groupe prévoyance, prise en charge de 50 % de la cotisation mensuelle
Formations
Rejoignez-nous et faites la différence !
Adressez votre candidature à Madame la Maire de Moissy-Cramayel, Place du Souvenir, B.P. 24, 77557 Moissy-Cramayel -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Attaché, Ingénieur, Rédacteur, Rédacteur principal de 2ème classe, Technicien, Technicien principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/01/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
