RESPONSABLE PRODUCTION EN RESTAURATION COLLECTIVE - TSH H/F – UCPA (2025/95) H/F
Référence : 2025-1877737
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
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Employeur :
GROUPE HOSPITALIER SAINTES – SAINT-JEAN-D'ANGELY
GROUPE HOSPITALIER SAINTES – ST JEAN D'ANGÉLY - Localisation : SAINT JEAN D'ANGELY
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Les principales missions : sous la responsabilité du Responsable de la restauration Multisite du GH et en respect de la démarche d’amélioration continue fixée dans la politique de restauration du projet d’établissement ou par le CLAN :
· Gestion des ressources humaines (encadrement, animation d’équipe …), économiques (pilotage des achats, gestion des stocks …) et techniques (production alimentaire, matériels, procédures …) mises à disposition ;
· Planification des productions alimentaires, du conditionnement, le stockage et des allotissements : planification et organisation des activités et des moyens pour assurer la qualité et la continuité de service ;
· Contrôle de la qualité des réceptions, de la fabrication et de la distribution des produits, dans le respect de la réglementation ;
· Garantie de l’efficacité et de la qualité des prestations fournies.
Horaires : du lundi au vendredi, amplitude du service entre 7h30-15h30 ; RTT (forfait cadre).
Fiche de poste disponible sur demande.
Profil recherché
· Bac +2 en restauration exigé ;
· Expérience de 5 ans en management et animation d’équipe de restauration ;
· Maîtrise de la gestion de projets dans le domaine de la restauration (alimentation durable, végétalisation des menus …) ;
· Connaissance des marchés publics ;
· Connaissance opérationnelle de la réalisation d’études médico-économiques et de l’optimisation de la trésorerie ;
· Capacité à fixer des objectifs, mesurer les résultats, évaluer les performances ;
· Aisance avec l’outil informatique : bureautique, connaissance des logiciels métiers (HESTIA) et GPAO ;
· Rigueur ;
· Capacité d’analyse et de synthèse ;
· Qualités relationnelles et force de conviction.
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2
- Spécialisation Accueil, hôtellerie, tourisme
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
Qui sommes-nous ?
Situés au coeur de la Charente-Maritime en région Nouvelle-Aquitaine, le Groupe Hospitalier Saintes - Saint-Jean-d’Angély, ainsi que les établissements médico-sociaux de Matha et de Saint-Savinien sont engagés dans une coopération active représentant près de 1300 lits et 3000 collaborateurs.
Descriptif du service
Le service : l’Unité Centrale de Production Alimentaire dont les missions sont d’assurer l’ensemble des prestations de restauration (en liaison froide) destinées aux personnes soignées, aux résidents, aux personnels et aux clients extérieurs du GH, de développer des partenariats avec les collectivités publiques dans ces mêmes domaines en maintenant des coût d’exploitation compétitifs.
À propos de l'offre
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Type de contrat : CDI
Localisation : Saint Jean d’Angély (17400)
Quotité : temps complet
Salaire : à partir de 2300 € brut / mois
A pourvoir : le 01/04/2025 ou dès que possible
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Vacant à partir du 01/04/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
