Responsable restaurant - FRANCHEVILLE
Référence : O069250516000856
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Francheville
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Poste permanent
Temps de travail : Temps complet - 36H - lundi au vendredi 7h-14h15
Lieu de travail : Résidence Autonomie Chantegrillet - Francheville (69)
Poste à pourvoir : Dès que possible
La Résidence Autonomie Chantegrillet est un établissement public rattaché au Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) de Francheville. Elle accueille 65 personnes âgées autonomes dans un cadre sécurisé, convivial et bienveillant.
Le restaurant de la résidence constitue un véritable lieu de vie : chaque jour, résidents, invités et retraités franchevillois s'y retrouvent pour partager un repas dans une ambiance chaleureuse. Une trentaine de couverts sont servis quotidiennement, jusqu'à 70/80 lors des repas festifs.
Nous recrutons un(e) Responsable de restaurant capable d'assurer la gestion du service de restauration tout en contribuant activement à la qualité de vie des résidents.
Vous travaillez en autonomie et êtes force de proposition : la prise d'initiative est encouragée pour améliorer l'organisation, renforcer la convivialité et faire vivre le service restauration au quotidien.
1. Gérer le fonctionnement du restaurant
* Réceptionner les repas en liaison froide dans le respect des normes HACCP
* Remettre en température, dresser les assiettes, préparer les entrées et/ou desserts
* Assurer le service des repas en salle à l'heure du déjeuner (service, plonge, entretien de la cuisine)
* Gérer les inscriptions, la communication autour du restaurant, et les relations avec les usagers
* Assurer le suivi dans le logiciel dédié (inscriptions, annulations, facturation)
* Passer les commandes, suivre les livraisons et gérer les stocks
* Gérer le budget alloué au restaurant et valider les factures fournisseurs
2. Participer à l'entretien des espaces communs
* En lien avec l'agent polyvalent, veiller à la propreté et au bon état des parties communes de la résidence
3. Accompagner les résidents au quotidien
* Assurer un accueil chaleureux et bienveillant, être à l'écoute des résidents
* Participer aux transmissions quotidiennes avec l'équipe pluridisciplinaire
* Répondre à la téléalarme et appliquer les protocoles d'urgence si besoin
4. Assurer la gestion administrative de la régie
* Gérer la facturation en fin de mois
* Tenir à jour la régie de recettes et effectuer les dépôts auprès du Trésor public
Profil recherché
* Formation ou expérience en restauration collective, hôtellerie ou équivalent
* Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Sens du service, bienveillance et aisance relationnelle
* Autonomie, rigueur, réactivité et esprit d'initiative
* Capacité à travailler avec un public âgé, parfois en situation de fragilité
À propos de l'offre
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Un environnement de travail à taille humaine, dans une résidence dynamique et chaleureuse
Un poste polyvalent, au c½ur de la vie sociale de la résidence
Une équipe engagée et solidaire
Des horaires stables et compatibles avec un bon équilibre vie professionnelle / personnelle
25 jours de congés + 2,5 RTT +2 jours maximum de fractionnement
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/07/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
