RESPONSABLE RESTAURATION FOYER DES ANCIENS - CCAS DE ROUSSET
Référence : O013241122000541
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Rousset
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Cuisinière
Responsable production
Planifier , organiser la production des repas
Piloter et suivre les activités des agents en faisant appliquer la règlementation HACCP
Gestion inscription des convives
Activités principales :
- Diriger les services de restauration
- Garantir la qualité des matières premières et des repas servis
- Définir les besoins et procéder à l'achat des marchandises nécessaires
- Planifier la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect de la réglementation en vigueur (hygiène/qualité)
- Etablir les menus
Activités Secondaires :
- Accompagnement des personnes âgées
- Gestion de l'hygiène des locaux
- Réalisation des prestations liées aux festivités et cérémonies
Profil recherché
Indispensables
- Techniques d'achat et de négociation
- Démarche qualité et critères qualité des produits
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Souhaitables
- Procédures de l'achat public
- Besoin nutritionnel des convives
- Technologie du restaurant.
- Notions de psychologie individuelle et collective
- Réglementation des ERP
À propos de l'offre
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PRISE DE FONCTIONS : 01/01/2025
REMUNERATION : Statutaire, Régime indemnitaire. Prime de fin d'année.
DESTINATAIRE : lettre de motivation manuscrite + Curriculum vitae avant le 22/12/2024 ; à l'attention de Mr le Président du C.C.A.S - Hôtel de Ville - Place Paul Borde 13790 ROUSSET -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/01/2025
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
