Responsable restauration scolaire - BAILLY ROMAINVILLIERS
Référence : O077240329001005
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : BAILLY ROMAINVILLIERS
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Indiciaire + indemnité de fonction € brut/an
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Au sein du service de restauration scolaire, vous serez rattaché à la direction de l'enfance et de la restauration, vous aurez la charge du bon déroulement du service du midi, du respect des normes d'hygiène alimentaire et encadrez 3 agents de restauration.
DESCRIPTIF DES MISSIONS
Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes :
- Management des agents de restauration : répartition des missions, entretiens annuels, gestion des congés.
- Préparations culinaires : Réceptionner les repas, réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP faire le relevé journalier des températures, contrôler les repas (aspect, respect du menu, grammages...) et s'assurer de la bonne mise en place du self (en soutien des équipes), tenir le tableau de bord journalier des repas servis.
- Service des repas aux enfants : Adopter une attitude éducative auprès des convives, appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Application des règles d'hygiène, de santé et de sécurité des personnes : Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection, (débarrasser les tables et nettoyer la vaisselle, nettoyer les salles de restaurant, nettoyer la cuisine et les autres locaux).
- Contrôle du bon fonctionnement des appareils.
De manière ponctuelle, vous serez amené à réaliser des éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant.
CONDITIONS DE TRAVAIL
- Horaires fixes
- RTT
AVANTAGE(S) LIÉ(S) AU POSTE
Poste à pourvoir le 1er août 2024.
Indemnité de fonction, CNAS et panier repas
Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience réussie dans l'encadrement et la direction d'une équipe. Vous maîtrisez la microbiologie et les règles d'hygiènes. Vous connaissez les procédures de contrôle dans le cadre de la méthode HACCP. Vous savez animer et manager une équipe. Vous êtes réactif et rigoureux et avez une grande capacité d'adaptation. Repérer les dysfonctionnements et les signaler
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Mme Anne GBIORCZYK
51 rue de Paris
77700 BAILLY ROMAINVILLIERS
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/08/2024
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
