Responsable RU brasserie cafétéria multiservices Crous Nice - Toulon - site Nice

Référence : 2025-1983080

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : CROUS Nice - Toulon
    Le CROUS de Nice-Toulon
  • Localisation : Nice
Domaine : Relation à l'usager

Date limite de candidature : 08/08/2025

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels 23400 à 26400 € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
  • Management Oui
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

- Gérer et superviser l'ensemble des opérations quotidiennes de la cafétéria.

- Assurer la qualité et la sécurité alimentaire conformément aux normes en vigueur.

- Encadrer, former et motiver l'équipe pour garantir un service client exceptionnel.

- Développer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer les ventes et la satisfaction client.

- Gérer les approvisionnements et le stock afin d'optimiser les coûts.

- Analyser les performances financières et proposer des actions correctives si nécessaire.

Profil recherché

- Savoir faire culinaire

- Expérience confirmée de 4 ans dans la gestion de services de restauration ou similaires

- Compétences en management d'équipe et gestion de personnel

- Capacité à superviser et optimiser les opérations de la brasserie cafétéria et multiservices

- Excellentes compétences organisationnelles et de planification

- Forte orientation client et capacité à maintenir un haut niveau de satisfaction client

- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Niveau d'études minimum requis

  • Niveau Niveau 4 Baccalauréat
  • Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine, Commerce, vente

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Qui sommes-nous ?

Le Crous de Nice Toulon est un établissement public de l’Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :

• la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias) ;

• le logement universitaire (les cités U, les résidences U) ;

• l’action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l’allocation d’étude…) ;

• l’aide aux projets et l’animation des résidences ;

• l’accueil des étudiants étrangers ;

À propos de l'offre

  • - Produire des plats de restauration.

    - Gérer et superviser l'ensemble des opérations quotidiennes de la brasserie cafétéria et multiservices.

    - Assurer la qualité et la sécurité alimentaire conformément aux normes en vigueur.

    - Encadrer, former et motiver l'équipe pour garantir un service client exceptionnel.

    - Développer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer les ventes et la satisfaction client.

    - Gérer les approvisionnements et le stock afin d'optimiser les coûts.

    - Analyser les performances financières et proposer des actions correctives si nécessaire.

    - Coordonner les événements spéciaux et les services traiteur.

    - Assurer une communication efficace avec les clients et les fournisseurs.

    - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité au travail.

  • Poste susceptible d'être vacant

  • Susceptible d'être vacant à partir du 01/09/2025

  • Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas

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