Second de cuisine - CA MULHOUSE ALSACE AGGLOMÉRATION
Référence : O068250709000741
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Sausheim
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Mettez vos talents culinaires au service d'un lieu unique, dédié au sport et à la convivialité.
La Direction des Sports de Mulhouse Alsace Agglomération (m2A) recherche un Second de cuisine pour le restaurant du Centre Sportif Régional d'Alsace.
Implanté au c½ur d'un site accueillant des sportifs de tous horizons, le restaurant propose une restauration collective de qualité, dans un cadre dynamique et exigeant.
En tant que Second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans l'élaboration des repas, le bon fonctionnement du service et l'accompagnement de l'équipe en cuisine.
* Assister le Chef de cuisine dans la préparation et l'élaboration des repas : choix des denrées, élaboration des menus
* Participer à la production culinaire : préparation des mets chauds et froids, dressage, envoi
* Gérer les stocks : réception, rangement, suivi des approvisionnements
* Assurer la continuité de service en remplaçant le Chef en son absence : coordination de l'équipe, supervision du service, formation des agents
* Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché
Formation & compétences techniques :
* CAP, Bac Pro ou BTS en cuisine / hôtellerie-restauration
* Excellente maîtrise des techniques culinaires professionnelles
* Connaissance du fonctionnement de la restauration collective
* Maîtrise des règles d'hygiène HACCP
* À l'aise avec les outils bureautiques (gestion des commandes, suivi des stocks)
Qualités personnelles :
* Sens de l'organisation, rigueur et méthode
* Réactivité, adaptabilité et autonomie
* Goût du travail en équipe, sens du contact
* Capacité à encadrer, à transmettre et à maintenir un bon climat de travail
Qui sommes-nous ?
Mulhouse Alsace Agglomération (m2A) est une communauté d'agglomération regroupant 39 communes, dont la Ville de Mulhouse, et 280 000 habitants.
m2A est un des employeurs les plus importants d'Alsace, avec 1650 agents et une centaine de métiers différents dans de larges domaines de compétences et de responsabilités : animateur périscolaire, comptable, professionnel du bâtiment, technicien de maintenance, mécanicien, agent de maitrise, soigneur animalier, ...
À propos de l'offre
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Conditions de travail :
* Type de recrutement : Par voie statutaire ou contractuelle (cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux)
* Cadre de travail : Travail organisé sur 5 jours/semaine avec 17 jours de RTT, CET.
* Rémunération et primes : Rémunération statutaire + IFSE
* Avantages sociaux : Participation à la mutuelle et à la prévoyance, aides financières pour le transport, plateforme de covoiturage, etc.
* Amicale du personnel : Accès au restaurant d'entreprise, billetterie CE, chèques vacances, logements pour les vacances, et un large choix d'activités culturelles et sportives.
Spécificités du poste
* Restaurant ouvert 7 jours sur 7, de 7h à 22h
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 09/08/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
