Second de cuisine - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA CREUSE
Référence : O023250613000703
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Felletin
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le cuisinier fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
Placé sous l'autorité hiérarchique du Chef cuisinier, le second de cuisine est chargé d'effectuer et d'exécuter ses missions, dans le respect des règles et consignes de sécurité au travail. Il assure la suppléance du chef cuisinier.
Il est également placé sous l'autorité fonctionnelle de la Direction du collège d'affectation.
ACTIVITÉS
Le second de cuisine est chargé d'effectuer et d'exécuter des missions, dans le respect des règles et consignes de sécurité au travail :
Préparation des légumes frais, élaboration des hors d'½uvres et desserts?;
Cuisiner et préparer les plats?;
Assurer la suppléance du chef cuisinier?;
Connaître et appliquer les recommandations nutritionnelles en vigueur pour le public scolaire?;
Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires?;
Proposer de nouvelles recettes?;
Réception et traçabilité des denrées?;
Nettoyage légumerie, préparation froides, self selon les règles d'hygiène en vigueur?;
Vérifier le bon fonctionnement et assurer l'entretien préventif du matériel.
Profil recherché
CAP cuisine OBLIGATOIRE (minimum)
Expérience en cuisine collective
À propos de l'offre
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Durée du contrat : 4 mois
Les candidatures (lettre de motivation, C.V, copie des diplômes, copie du permis de conduire), sont à transmettre soit par voie postale à : Mme LA PRESIDENTE DU CONSEIL DEPARTEMENTAL
DE LA CREUSE
D.R.H
B.P. 250
23011 GUERET Cedex
Soit par mail : cg23emploi@creuse.fr -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
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Vacant à partir du 01/09/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
