SECOND DE CUISINE - Mairie de LA FOUILLOUSE
Référence : O042250728001632
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : La Fouillouse
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Descriptif de l'emploi
La commune de La Fouillouse, située à 10km de Saint-Etienne et 4km d'Andrézieux-Bouthéon compte 4655 habitants. Elle fait partie de Saint-Etienne Métropole.
Dans le cadre d'un service public de qualité, la commune recherche actuellement un second de cuisine.
Sous la responsabilité du cuisinier, l'agent sera principalement chargé de seconder le cuisinier dans la confection et la présentation des plats.
Missions principales :
- Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats
- Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés dans le respect des normes HACCP
- Réceptionner et stocker les denrées
Profil recherché
Compétences :
- Expérience sur un poste similaire
- Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires.
- Maitriser les techniques culinaires de base.
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
- Connaître les gestes et postures de la manutention.
- Connaître les notions de base concernant les allergies.
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines.
Qualités requises :
- Sens du travail en équipe
- Être assidu et ponctuel
- Être organisé et méthodique
- Savoir organiser son temps
- Dynamisme et réactivité
À propos de l'offre
-
Poste à temps complet 1607 heures - planning annualisé
Candidature à adresser par courrier :
Mairie de La Fouillouse
1 rue Croix de Mission
42480 La Fouillouse
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
-
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
-
Vacant à partir du 01/09/2025
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
