second de cuisine - MAIRIE DE MESQUER
Référence : O044250304000092
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Mesquer
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Intégré(e) au sein d'une équipe, vous serez chargé(e) de seconder le responsable du service et d'assurer l'encadrement en son absence.
Relationnel :
- liaisons fonctionnelles internes en l'absence du responsable : DGS
- liaisons fonctionnelles externes : directrice de l'école, enseignants, parents, fournisseurs, prestataires
Activités principales :
- participer à l'élaboration des repas
- aider à l'application des différentes instructions et autocontrôles
- assurer l'entretien de la cuisine et du restaurant
- passer les commandes
- gestion de la loi égalim (SICO, bio, label rouge,...)pour les commandes
- élaborer les menus
- aider le responsable dans le suivi des actions
- collaborer aux projets développés par le restaurant scolaire comme l'obtention du label "Mon restau responsable"
Activités secondaires :
- remplacer le responsable en cas d'absence
- encadrer les stagiaires
- participer à la formation des nouveaux agents du service
Contraintes et environnement spécifique du poste :
- temps complet annualisé, planning pouvant varier selon les nécessités de travail
- travailler seul(e) les mercredis et pendant les vacances scolaires
- possibilité de travail ponctuellement le samedi
- usage d'appareils de cuisson au gaz et électrique
- manipulation d'ustensiles de cuisine et port de charges
- utilisation de produits d'entretien
Profil recherché
Compétences professionnelles et techniques et qualités relationnelles :
- maîtriser les techniques culinaires
- maîtriser les techniques en hygiène et sécurité alimentaire
- avoir des connaissances en sécurité du travail
- savoir respecter et comprendre une notice technique, des consignes et des délais
- savoir utiliser les appareils de cuisine
- respecter le matériel
- avoir le sens du travail en équipe
- être disponible et rigoureux
- avoir le sens de l'organisation
- savoir planifier et hiérarchiser ses activités
- être sociable et respectueux des autres
- savoir mesurer sa place et ajuster son comportement en fonction de la situation
- savoir contrôler ses émotions, être maître de soi
À propos de l'offre
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Merci d'adresser votre lettre de motivation et CV à l'attention de Monsieur le Maire
- par courrier : Mairie de Mesquer, service des ressources humaines, BP 43014, 44420 MESQUER
- par mail : rh@mesquerquimiac.fr
renseignements : Fabrice PEULIER 02 40 42 69 61
ressources humaines : Sandrine TROCHU 02 40 42 63 03
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 02/06/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
